๋งˆ๋Š˜๊ณผ ๊ฟ€ ํฌ๋ฎฌ๋Ÿฌ๊ฐ€ ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰์— ๋„์›€์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๊นŒ?

  • ์ž‘๋™ํ•ฉ๋‹ˆ๊นŒ?

  • ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰์„์œ„ํ•œ ๋งˆ๋Š˜์˜ ํšจ๊ณผ

  • ๊ฟ€์ด ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰์— ๋ฏธ์น˜๋Š” ์˜ํ–ฅ

  • ๊ทธ๊ฒƒ์„ ๋งŒ๋“ค๊ณ  ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

  • ์ง€์นจ

  • ๊ฒฐ๋ก 

์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์ˆ˜์ฒœ ๋…„ ๋™์•ˆ ๋งˆ๋Š˜๊ณผ ๊ฟ€์„ ์•ฝ์šฉ ์š”๋ฒ•์œผ๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•ด ์™”์Šต๋‹ˆ๋‹ค.1์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์†Œ์Šค).

์ˆ˜๋ฉ”๋ฅด ์ธ๊ณผ ๊ฐ™์€ ๊ณ ๋Œ€ ๋ฌธ๋ช…์€ ์น˜์œ ๋ ฅ๊ณผ ์˜์–‘๊ฐ€๋ฟ๋งŒ ์•„๋‹ˆ๋ผ ๋‹ค์–‘ํ•œ ์งˆ๋ณ‘์„ ์น˜๋ฃŒํ•˜๋Š” ๋ฐ ์‚ฌ์šฉํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.2์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์†Œ์Šค, ์‚ผ์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์†Œ์Šค, 4์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์†Œ์Šค, 5์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์†Œ์Šค).

๊ฐ„๋‹จํ•œ ๋งˆ๋Š˜๊ณผ ๊ฟ€ ํฌ๋ฎฌ๋Ÿฌ๊ฐ€ ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰์— ๋„์›€์ด๋œ๋‹ค๋Š” ๋ง์„ ๋“ค์—ˆ์„ ์ˆ˜๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ด ๊ธฐ์‚ฌ๋Š” ๋งˆ๋Š˜๊ณผ ๊ฟ€์˜ ์น˜๋ฃŒ ์  ํŠน์„ฑ์„ ํƒ๊ตฌํ•˜๊ณ  ๊ทธ ์Œ์ด ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰์— ๋„์›€์ด๋˜๋Š”์ง€ ์—ฌ๋ถ€๋ฅผ ๋…ผ์˜ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

Pinterest์—์„œ ๊ณต์œ Mirzamlk / Getty ์ด๋ฏธ์ง€

์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰์— ์–ผ๋งˆ๋‚˜ ํšจ๊ณผ์ ์ž…๋‹ˆ๊นŒ?

๋ง›์žˆ๋Š” ์š”๋ฆฌ ์žฌ๋ฃŒ ์™ธ์—๋„ ๋งˆ๋Š˜๊ณผ ๊ฟ€์€ ๋‹ค๋ฅธ ์šฉ๋„๋กœ ์‚ฌ์šฉ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ณผํ•™์ž๋“ค์€ ํ•ญ๊ท  ํšจ๊ณผ์— ๋Œ€ํ•œ ์กฐํ•ฉ์„ ์—ฐ๊ตฌํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.6์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์†Œ์Šค, 7์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์†Œ์Šค, 8์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์†Œ์Šค).

๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋งˆ๋Š˜๊ณผ ๊ฟ€์˜ ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰ ํšจ๊ณผ์— ๋Œ€ํ•œ ์—ฐ๊ตฌ๋Š” ์•„์ฃผ ์ ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ˜„์žฌ๊นŒ์ง€์ด ์ฃผ์žฅ์„ ๋’ท๋ฐ›์นจํ•˜๋Š” ์ฆ๊ฑฐ๊ฐ€ ์—ฐ๊ตฌ์—์„œ ๋ฐœ๊ฒฌ๋˜์ง€ ์•Š์•˜์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๊ทธ๋Ÿผ์—๋„ ๋ถˆ๊ตฌํ•˜๊ณ  ๊ณผํ•™์ž๋“ค์€ ๋งˆ๋Š˜๊ณผ ๊ฟ€ ๋ชจ๋‘ ๊ฑด๊ฐ• ์ฆ์ง„ ํ™”ํ•ฉ๋ฌผ์ด ํ’๋ถ€ํ•˜๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๋‘ ๊ฐ€์ง€ ๋ชจ๋‘ ๊ฐ„์ ‘์ ์œผ๋กœ ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰์„ ์ง€์›ํ•˜๊ณ  ์ „๋ฐ˜์ ์ธ ๊ฑด๊ฐ•์— ๊ธฐ์—ฌํ•  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์„ ์•Œ๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋งˆ๋Š˜๊ณผ ๊ฟ€์˜ ์ž ์žฌ์  ์ธ ์ฒด์ค‘ ๊ฐ์†Œ ํšจ๊ณผ๋ฅผ ํ•จ๊ป˜ ์กฐ์‚ฌํ•˜๋ ค๋ฉด ๊ณผํ•™์ž๋“ค์€ ๋” ๋งŽ์€ ์—ฐ๊ตฌ๋ฅผํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๊ทธ๋Ÿผ์—๋„ ๋ถˆ๊ตฌํ•˜๊ณ  ๋งˆ๋Š˜๊ณผ ๊ฟ€ ์š”๋ฒ•๊ณผ ์—ฐ๊ตฌ ๊ฒฐ๊ณผ๊ฐ€ ํšจ๊ณผ์ ์ธ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋ฐํ˜€์ง„ ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰ ์ ‘๊ทผ๋ฒ•์„ ํ•จ๊ป˜ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋ฉด ๊ฐ€์žฅ ํฐ ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰ ๊ฒฐ๊ณผ ๋ฅผ ๋ณผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์—ฌ๊ธฐ์—๋Š” ๊ทœ์น™์ ์ธ ์šด๋™๊ณผ ์˜์–‘ ๊ท ํ˜• ์žกํžŒ ์‹์‚ฌ๊ฐ€ ํฌํ•จ๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์š”์•ฝ

๋งˆ๋Š˜๊ณผ ๊ฟ€์—๋Š” ๊ฑด๊ฐ• ์ฆ์ง„ ์„ฑ๋ถ„์ด ๋งŽ์ด ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ์ง€๋งŒ ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰์— ๋„์›€์ด๋œ๋‹ค๋Š” ์ฆ๊ฑฐ๋Š” ๊ฑฐ์˜ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰์„์œ„ํ•œ ๋งˆ๋Š˜

์ตœ๊ทผ ํ•œ ์—ฐ๊ตฌ ๋ถ„์„์—์„œ๋Š” ๋งˆ๋Š˜ ๋ณด์ถฉ์ œ๊ฐ€ ์ฒด์ค‘ ๋ฐ ๊ด€๋ จ ์ธก์ •์— ๋ฏธ์น˜๋Š” ์˜ํ–ฅ์„ ์กฐ์‚ฌํ•œ 13 ๊ฐœ์˜ ์—ฐ๊ตฌ๋ฅผ ์‚ดํŽด ๋ณด์•˜์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋งˆ๋Š˜ ๋ณด์ถฉ์ œ๋Š” ์ฒด์ค‘์— ํฐ ์˜ํ–ฅ์„ ๋ฏธ์น˜์ง€ ์•Š๋Š” ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋‚˜ํƒ€๋‚ฌ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.9์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์†Œ์Šค).

๋งŒ์„ฑ ๊ฐ„ ์งˆํ™˜์ด์žˆ๋Š” 110 ๋ช…์˜ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์„ ๋Œ€์ƒ์œผ๋กœ ํ•œ ํ•œ ์—ฐ๊ตฌ์—์„œ ๋งค์ผ ๋งˆ๋Š˜ ๊ฐ€๋ฃจ 800mg์„ ์„ญ์ทจ ํ•œ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์œ„์•ฝ์„ ๋ณต์šฉ ํ•œ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค๋ณด๋‹ค ํ›จ์”ฌ ๋” ๋งŽ์€ ์ฒด์ค‘์„ ๊ฐ๋Ÿ‰ํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์—ฐ๊ตฌ์—์„œ๋Š” ์ „์ฒด ๋งˆ๋Š˜์ด ์•„๋‹Œ ๋งˆ๋Š˜ ๋ถ„๋ง ๋ณด์ถฉ์ œ๋ฅผ ์‚ฌ์šฉํ–ˆ๋‹ค๋Š” ์ ์— ์œ ์˜ํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.10์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์†Œ์Šค).

๋˜ ๋‹ค๋ฅธ ์†Œ๊ทœ๋ชจ ์—ฐ๊ตฌ๋Š” ๋น„๋งŒ์ธ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์—๊ฒŒ 8 ์ฃผ ๋™์•ˆ ๋งค์ผ ๋งˆ๋Š˜์ด ํฌํ•จ ๋œ ๋‹ค ์„ฑ๋ถ„ ๋ณด์ถฉ์ œ๋ฅผ ์ œ๊ณตํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋ณด์ถฉ์ œ๋ฅผ ๋ณต์šฉ ํ•œ ์ฐธ๊ฐ€์ž๋Š” ์œ„์•ฝ์„ ๋ณต์šฉ ํ•œ ์ฐธ๊ฐ€์ž์— ๋น„ํ•ด ์ฒด์ค‘์ด ํฌ๊ฒŒ ๋ณ€ํ™”ํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค (11์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์†Œ์Šค).

๋งˆ๋Š˜ ์™ธ์—๋„์ด ๋ณด์ถฉ์ œ์—๋Š” ๋ผ์ฆˆ๋ฒ ๋ฆฌ ์ผ€ํ†ค, ์นดํŽ˜์ธ , ์บก์‚ฌ์ด์‹ , ์ƒ๊ฐ•, ์„ธ๋น„์•ผ ์˜ค๋ Œ์ง€๊ฐ€ ํฌํ•จ๋˜์–ด์žˆ์–ด ์—ฐ๊ตฌ์ž๋“ค์€ ๋งˆ๋Š˜์ด ํŠน๋ณ„ํžˆ ์–ด๋–ค ํšจ๊ณผ๊ฐ€ ์žˆ๋Š”์ง€ ์—ฌ๋ถ€๋ฅผ ๋งํ•  ์ˆ˜ ์—†์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.11์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์†Œ์Šค).

๋˜ํ•œ ์—ฐ๊ตฌ ์ฐธ๊ฐ€์ž๋“ค์€ ์—ฐ๊ตฌ ๊ธฐ๊ฐ„ ๋™์•ˆ ์นผ๋กœ๋ฆฌ ์ œํ•œ์‹์ด ์š”๋ฒ•๊ณผ ์šด๋™ ํ›ˆ๋ จ์„ ํฌํ•จํ•œ ๋‹ค๋ฅธ ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰ ์ˆ˜๋‹จ์„ ๋™์‹œ์— ์‚ฌ์šฉํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.11์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์†Œ์Šค).

๊ณผํ•™์ž๋“ค์€ ๋™๋ฌผ์˜ ๋งˆ๋Š˜๊ณผ ์ฒด์ค‘ ๊ฐ์†Œ์— ๋Œ€ํ•ด ๋” ๋งŽ์€ ์—ฐ๊ตฌ๋ฅผํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋Œ€๋ถ€๋ถ„์€ ์ „์ฒด ๋งˆ๋Š˜๋ณด๋‹ค๋Š” ๋งˆ๋Š˜ ์˜ค์ผ์ด๋‚˜ ์ถ”์ถœ๋ฌผ์„ ์‚ฌ์šฉํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ด๋Ÿฌํ•œ ์—ฐ๊ตฌ ์ค‘ ์ผ๋ถ€๋Š” ๊ณ ๋ฌด์ ์ธ ๊ฒฐ๊ณผ๋ฅผ ๋ฐœ๊ฒฌํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋งˆ๋Š˜ ๋ณด์ถฉ์ œ๋Š” ๋™๋ฌผ์˜ ์ฒด์ค‘ ์ฆ๊ฐ€๋ฅผ ์–ต์ œํ•˜๊ณ  ์ฒด์ค‘์„ ์ค„์˜€์Šต๋‹ˆ๋‹ค.12์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์†Œ์Šค, 13์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์†Œ์Šค, 14์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์†Œ์Šค, 15์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์†Œ์Šค).

๊ฑด๊ฐ• ์ฆ์ง„ ํ™”ํ•ฉ๋ฌผ

๋งˆ๋Š˜์€ ๊ตฌ๊ทผ ์‹๋ฌผ์ด๋ฉฐ Allium ์† ( 16 )์— ์†ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค .

์ „๊ตฌ๋Š” ์นผ๋กœ๋ฆฌ๋Š” ๋‚ฎ์ง€ ๋งŒ ์˜์–‘์†Œ๋Š” ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ ์•Œ๋ฆฌ์‹ , ํ”Œ๋ผ๋ณด๋…ธ์ด๋“œ ๋ฐ ๊ธฐํƒ€ ํ™ฉ ํ•จ์œ  ํ™”ํ•ฉ๋ฌผ (17์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์†Œ์Šค, 18์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์†Œ์Šค, 19์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์†Œ์Šค).

์—ฐ๊ตฌ์ง„์€์ด ํ™”ํ•ฉ๋ฌผ์€ ์ฑ…์ž„์ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค ์ƒ๊ฐ ๋งˆ๋Š˜์˜ ๊ฑด๊ฐ• ํ˜œํƒ (20์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์†Œ์Šค, 21์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์†Œ์Šค, 22์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์†Œ์Šค, 23์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์†Œ์Šค).

์ผ๋ถ€ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ์ง€๋ฐฉ ์ถ•์  ๊ฐ์†Œ ๋ฐ ์ฒด์ค‘ ์ฆ๊ฐ€์™€ ๊ฐ™์€ ๋น„๋งŒ ๋ฐฉ์ง€ ํšจ๊ณผ๋„์žˆ์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.24์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์†Œ์Šค).

๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์ด๋Ÿฌํ•œ ๊ฒฐ๊ณผ๋Š” ๋งˆ๋Š˜๊ณผ ๊ฟ€ ๊ณต์‹์ด ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰์— ํšจ๊ณผ์ ์ด๋ผ๋Š” ๊ฒƒ์„ ๋‚˜ํƒ€๋‚ด์ง€ ์•Š์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์š”์•ฝ

๋งˆ๋Š˜์—๋Š” ์•Œ๋ฆฌ์‹ ๊ณผ ๋‹ค๋ฅธ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์Šต๊ด€๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋ฉด ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰์— ๋„์›€์ด ๋  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ๊ธฐํƒ€ ํ™ฉ ํ•จ์œ  ํ™”ํ•ฉ๋ฌผ์ด ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

 

์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰์„์œ„ํ•œ ๊ฟ€

์ผ๋ถ€ ์—ฐ๊ตฌ์—์„œ๋Š” ๊ฟ€์ด ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰์— ๋„์›€์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๊ณ  ์ œ์•ˆํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ํŠนํžˆ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ๊ฟ€์„ ํ…Œ์ด๋ธ” ์„คํƒ•๊ณผ ๊ฐ™์ด ์นผ๋กœ๋ฆฌ๊ฐ€ ๋” ๋†’์€ ๋‹ค๋ฅธ ๊ฐ๋ฏธ๋ฃŒ๋ฅผ ๋Œ€์ฒดํ•˜๋Š” ๋ฐ ์‚ฌ์šฉํ•  ๋•Œ ํŠนํžˆ ๊ทธ๋ ‡์Šต๋‹ˆ๋‹ค.25์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์†Œ์Šค, 26์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์†Œ์Šค, 27์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์†Œ์Šค, 28์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์†Œ์Šค).

37 ๋ช…์˜ ๊ฑด๊ฐ•ํ•œ ์„ฑ์ธ์„ ๋Œ€์ƒ์œผ๋กœ ํ•œ ์†Œ๊ทœ๋ชจ ์—ฐ๊ตฌ์—์„œ 4 ์ฃผ ๋™์•ˆ ๋งค์ผ ์‹์šฉ ์„คํƒ• ๋Œ€์‹  ๊ฟ€์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ํšจ๊ณผ๋ฅผ ๋น„๊ตํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฟ€์„ ์„ญ์ทจ ํ•œ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ํ…Œ์ด๋ธ” ์„คํƒ• ๊ทธ๋ฃน๋ณด๋‹ค ์ „์ฒด์ ์œผ๋กœ ์นผ๋กœ๋ฆฌ, ํƒ„์ˆ˜ํ™”๋ฌผ ๋ฐ ์„คํƒ• ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰์ด ์ ์—ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.29์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์†Œ์Šค).

์ด์ „ ์—ฐ๊ตฌ์—์„œ ์ œ 2 ํ˜• ๋‹น๋‡จ๋ณ‘ ํ™˜์ž์—๊ฒŒ 8 ์ฃผ ๋™์•ˆ ๋งค์ผ ๊ฟ€์„ ํˆฌ์—ฌํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๊ฟ€์„๋ฐ›์€ ์‚ฌ๋žŒ์€ ์•„๋ฌด๊ฒƒ๋„ ์–ป์ง€ ๋ชปํ•œ ์‚ฌ๋žŒ์— ๋น„ํ•ด ์ฒด์ค‘์ด ์•ฝ๊ฐ„ ๊ฐ์†Œํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค (30์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์†Œ์Šค).

๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๊ฟ€ ์„ ์„ญ์ทจ ํ•œ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ํ˜ˆ๋‹น ์ˆ˜์น˜์˜ ์žฅ๊ธฐ ์ง€ํ‘œ ์ธ ํ—ค๋ชจ๊ธ€๋กœ๋นˆ A1C ์ˆ˜์น˜์— ์•…์˜ํ–ฅ์„ ๋ฏธ์ณค์Šต๋‹ˆ๋‹ค (30์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์†Œ์Šค).

๋งˆ์ง€๋ง‰์œผ๋กœ ๊ณผ์ฒด์ค‘ ๋˜๋Š” ๋น„๋งŒ์ธ 55 ๋ช…์˜ ์„ฑ์ธ์„ ๋Œ€์ƒ์œผ๋กœ ํ•œ ๋˜ ๋‹ค๋ฅธ ์˜ค๋ž˜๋œ ์—ฐ๊ตฌ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด 30 ์ผ ๋™์•ˆ ๋งค์ผ 70g์˜ ๊ฟ€์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋ฉด ๊ฐ™์€ ์–‘์˜ ๊ฟ€์„ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์— ๋น„ํ•ด ์ฒด์ค‘์ด 1.3 % ๊ฐ์†Œํ•˜๊ณ  ์ฒด์ง€๋ฐฉ์ด 1.1 % ๊ฐ์†Œํ•œ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๋‚˜ํƒ€๋‚ฌ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํ…Œ์ด๋ธ” ์„คํƒ• (31์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์†Œ์Šค).

๊ณผํ•™์ž๋“ค์€ ๊ฟ€๊ณผ ์‹์šฉ ์„คํƒ•์˜ ํšจ๊ณผ๋ฅผ ๋น„๊ต ํ•œ ์ผ๋ถ€ ๋™๋ฌผ ์—ฐ๊ตฌ์—์„œ ์ฒด์ค‘์— ๋Œ€ํ•œ ์œ ์‚ฌํ•œ ํšจ๊ณผ๋ฅผ ๊ด€์ฐฐํ–ˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.32์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์†Œ์Šค, 33์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์†Œ์Šค).

๊ฑด๊ฐ• ์ฆ์ง„ ํ™”ํ•ฉ๋ฌผ

๊ฟ€์€ ๊ฟ€๋ฒŒ์ด ๊ฝƒ ๊ฟ€๋กœ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๋‹ฌ์ฝคํ•œ ์•ก์ฒด์ž…๋‹ˆ๋‹ค. ๋Œ€๋ถ€๋ถ„ ๋ฌผ๊ณผ ์„คํƒ•์œผ๋กœ ๊ตฌ์„ฑ๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค (2์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์†Œ์Šค).

๊ฟ€ 1 ํ…Œ์ด๋ธ” ์Šคํ‘ผ (20g)์—๋Š” ์•ฝ 60 ์นผ๋กœ๋ฆฌ์™€ 16g์˜ ์„คํƒ•์ด ํฌํ•จ๋˜์–ด ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ๋˜๋Š” ์„คํƒ• ์ผ์ผ ์„ญ์ทจ๋Ÿ‰ (DV)์˜ ๊ฑฐ์˜ 32 % (DV) (34์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์†Œ์Šค).

๊ฟ€์€ ์„คํƒ•์ด ๋งŽ๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰์— ๋„์›€์ด ๋  ์ˆ˜ ์žˆ๋‹ค๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ง๊ด€์ ์ด์ง€ ์•Š์€ ๊ฒƒ์ฒ˜๋Ÿผ ๋ณด์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋งˆ๋Š˜๊ณผ ์œ ์‚ฌ, ๊ทธ๊ฒƒ์€์„ ์„ค๋ช… ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค ๋งŽ์€ ๋น„ํƒ€๋ฏผ, ๋ฏธ๋„ค๋ž„, ์‹๋ฌผ ํ™”ํ•ฉ๋ฌผ์„ ํฌํ•จ ๊ฟ€์˜ ๊ฑด๊ฐ• ์ˆ˜๋‹น (35์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์†Œ์Šค, 36์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์†Œ์Šค, 37์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์†Œ์Šค, 38์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์†Œ์Šค).

์š”์•ฝ

๊ฟ€์€ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์ด ์‹์šฉ ์„คํƒ•๊ณผ ๊ฐ™์ด ์นผ๋กœ๋ฆฌ๊ฐ€ ๋” ๋†’์€ ๋‹ค๋ฅธ ๊ฐ๋ฏธ๋ฃŒ๋ฅผ ๋Œ€์ฒดํ•˜๋Š” ๋ฐ ์‚ฌ์šฉํ•  ๋•Œ ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰์— ๋” ํฐ ์ด์ ์ด์žˆ์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ง‘์—์„œ ๋งˆ๋Š˜๊ณผ ๊ฟ€์„ ๋งŒ๋“œ๋Š” ๋ฒ•

๋ช‡ ๋‹จ๊ณ„ ๋งŒ ๊ฑฐ์น˜๋ฉด ์ง‘์—์„œ ๋งˆ๋Š˜๊ณผ ๊ฟ€์„ ์ง์ ‘ ๋งŒ๋“ค ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋งˆ๋Š˜๊ณผ ๊ฟ€ ํฌ๋ฎฌ๋Ÿฌ

๋‹ค์Œ ์ง€์นจ์— ๋”ฐ๋ผ ์•ฝ 2 ์ปต (473mL)์˜ ๋งˆ๋Š˜๊ณผ ๊ฟ€ ๋ถ„์œ ๋ฅผ ์ค€๋น„ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์„ฑ๋ถ„

  • ์ „์ฒด ๋งˆ๋Š˜ ์ •ํ–ฅ 1 ์ปต (135g)

  • ์ƒ๊ฟ€ 1 ์ปต (237mL)

์ง€๋„

  1. ๊ฐ ๋งˆ๋Š˜ ์ •ํ–ฅ์„ ๋ถ„๋ฆฌํ•˜๊ณ  ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธฐ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์™ธ๋ถ€ ํŽ˜์ดํผ ์ธต๋งŒ ์ œ๊ฑฐํ•˜๋„๋ก์ฃผ์˜ํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

  2. ๊ป์งˆ์„ ๋ฒ—๊ธด ๋งˆ๋Š˜ ์ •ํ–ฅ์„ ๊นจ๋—ํ•˜๊ณ  ๋ฉธ๊ท  ๋œ ๋ณ‘์ด๋‚˜ ๋‹ค๋ฅธ ๋ฐ€๋ด‰ ๊ฐ€๋Šฅํ•œ ์šฉ๊ธฐ์— ๋„ฃ์œผ์‹ญ์‹œ์˜ค.

  3. ๋งˆ๋Š˜ ์ •ํ–ฅ์— ๊ฟ€์„ ๋ถ€์–ด ๊ฟ€์ด ๋ชจ๋“  ์ •ํ–ฅ์„ ์™„์ „ํžˆ ๋ฎ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

  4. ๊ฐ ์ •ํ–ฅ์ด ๊ฟ€๋กœ ์ฝ”ํŒ…๋˜๊ณ  ๊ณต๊ธฐ ์ฃผ๋จธ๋‹ˆ๊ฐ€ ๋‚จ์ง€ ์•Š์„ ๋•Œ๊นŒ์ง€ ์šฉ๊ธฐ๋ฅผ ๋ถ€๋“œ๋Ÿฝ๊ฒŒ ์ €์–ด ์ฃผ๊ฑฐ๋‚˜ โ€‹โ€‹ํ”๋“ค์–ด์ค๋‹ˆ๋‹ค.

  5. ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์„ ๋ƒ‰์žฅํ•˜์ง€ ์•Š์€ ์ƒํƒœ๋กœ ์นด์šดํ„ฐ์— 24 ~ 48 ์‹œ๊ฐ„ ๋™์•ˆ ๋‘ก๋‹ˆ๋‹ค.

์‹ ์„ ํ•˜๊ณ  ๊ณ ํ’ˆ์งˆ์˜ ์žฌ๋ฃŒ๋ฅผ ์„ ํƒํ•˜๋ฉด ๊ฐ€์žฅ ํฐ ์ด์ ์ด์žˆ์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ผ๋ถ€ ์ฆ๊ฑฐ์— ๋”ฐ๋ฅด๋ฉด ์‚ด๊ท ๋˜์ง€ ์•Š์€ ์ƒ๊ฟ€์€ ๋” ๊ฐ€๊ณต ๋œ ๊ฟ€๋ณด๋‹ค ๋” ๋งŽ์€ ์˜์–‘์†Œ๋ฅผ ํฌํ•จํ•˜๊ณ  ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค . ( 39 )

๋˜ํ•œ ๊ฐ€๊ณต ๋œ ๊ฟ€์€ ์ˆœ์ˆ˜ํ•˜์ง€ ์•Š์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ํšŒ์‚ฌ๋Š” ์ข…์ข… ๊ณ  ๊ณผ๋‹น ์˜ฅ์ˆ˜์ˆ˜ ์‹œ๋Ÿฝ ๊ณผ ๊ฐ™์€ ๋‹ค๋ฅธ ์„คํƒ•, ๊ฐ๋ฏธ๋ฃŒ ๋ฐ ์ถฉ์ „์ œ์™€ ํ˜ผํ•ฉํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค .

์–ด๋–ค ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ์ „์ฒด ๋งˆ๋Š˜ ์ •ํ–ฅ ๋Œ€์‹  ๋‹ค์ง„ ๋งˆ๋Š˜์„ ์„ ํ˜ธ ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋งˆ๋Š˜์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ธฐ ์ „์— ์ž๋ฅด๊ฑฐ๋‚˜ ์œผ๊นจ๋ฉด ๋งˆ๋Š˜์— ์กด์žฌํ•˜๋Š” ์‹๋ฌผ์„ฑ ํ™”ํ•ฉ๋ฌผ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜ ์ธ ์•Œ๋ฆฌ์‹ ์„ ํ™œ์„ฑํ™”ํ•˜๋Š” ๋ฐ ๋„์›€์ด๋ฉ๋‹ˆ๋‹ค.40์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์†Œ์Šค).

๋ฉฐ์น  ๋˜๋Š” ๋ช‡ ์ฃผ ํ›„์— ๋ณ‘์— ๊ฑฐํ’ˆ์ด ์ƒ๊ธฐ๋”๋ผ๋„ ๊ฑฑ์ •ํ•˜์ง€ ๋งˆ์‹ญ์‹œ์˜ค. ์ด๋Š” ์ •์ƒ์ ์ธ ๋ฐœํšจ ๊ฒฐ๊ณผ ์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ๋ฐฉ๋ฒ•

๋งˆ๋Š˜๊ณผ ๊ฟ€์„ ์—ฌ๋Ÿฌ ๊ฐ€์ง€ ๋ฐฉ๋ฒ•์œผ๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋งค์ผ ๊ฟ€์„ ํ•œ๋‘ ์Šคํ‘ผ ์”ฉ ์„ญ์ทจํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ์•ˆ์ „ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ์ฐจ ๋ฐ ๊ธฐํƒ€ ์Œ๋ฃŒ์— ์ถ”๊ฐ€ ํ•  ์ˆ˜๋„ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์–ด๋–ค ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ๊ฟ€์„ ์†Œ์Šค, ๋งค๋ฆฌ ๋„ค์ด๋“œ, ์ƒ๋Ÿฌ๋“œ ๋“œ๋ ˆ์‹ฑ์˜ ์žฌ๋ฃŒ๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ฑฐ๋‚˜ ๋ฉ”์ธ ์š”๋ฆฌ์˜ ์ผ๋ถ€๋กœ ์•ผ์ฑ„, ๊ณก๋ฌผ ๋ฐ ๋‹จ๋ฐฑ์งˆ ์œ„์— ๋‹จ์ˆœํžˆ ์ด์Šฌ๋น„๋ฅผ ๋ฟŒ๋ฆด ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์ง์ ‘ ๋งŒ๋“  ๋งˆ๋Š˜๊ณผ ๊ฟ€์€ ๋งŒ๋“  ํ›„ 1 ๊ฐœ์›” ์ด๋‚ด์— ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ๊ฒƒ์ด ๊ฐ€์žฅ ์ข‹์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

์š”์•ฝ

์ง‘์—์„œ ๋ช‡ ๋‹จ๊ณ„ ๋งŒ์— ๊ฟ€๊ณผ ๋งˆ๋Š˜ ํฌ๋ฎฌ๋Ÿฌ๋ฅผ ๋งŒ๋“ค ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์‚ด๊ท ๋˜์ง€ ์•Š์€ ์ƒ๊ฟ€์„ ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ณ  ์ •ํ–ฅ์„ ํ†ต์งธ๋กœ ๋„ฃ๋Š” ๋Œ€์‹  ๋งˆ๋Š˜์„ ์œผ๊นจ๊ฑฐ๋‚˜ ์ฐ์–ด๋ณด์‹ญ์‹œ์˜ค. ํ˜ผํ•ฉ๋ฌผ์„ ๋งŒ๋“  ํ›„ 1 ๊ฐœ์›” ์ด๋‚ด์— ์‚ฌ์šฉํ•˜์‹ญ์‹œ์˜ค.

์ง€์นจ

๊ฟ€๊ณผ ๋งˆ๋Š˜์„ ๋จน๋Š” ๊ฒƒ์ด ์ผ๋ฐ˜์ ์œผ๋กœ ์•ˆ์ „ํ•œ ๊ฒƒ์œผ๋กœ ๊ฐ„์ฃผ๋˜์ง€๋งŒ, ๋‘ ์„ฑ๋ถ„ ์ค‘ ํ•˜๋‚˜์— ์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ๊ฐ€ ์žˆ๊ฑฐ๋‚˜ ๊ณผ๋ฏผ์ฆ์ด์žˆ๋Š” ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์€ ๋งˆ๋Š˜๊ณผ ๊ฟ€ ํฌ๋ฎฌ๋Ÿฌ๋ฅผ ํ”ผํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

์•Œ๋ ˆ๋ฅด๊ธฐ๊ฐ€ ์—†๋”๋ผ๋„ ๋งˆ๋Š˜์„ ํ†ต์งธ๋กœ ๋จน์€ ํ›„ ๋‹ค์Œ๊ณผ ๊ฐ™์€ ๋ถ€์ž‘์šฉ์„ ๊ฒฝํ—˜ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ( 16 )

  • ์†์“ฐ๋ฆผ

  • ๋ฑƒ์†์˜ ํƒ€๋Š”๋“ฏํ•œ ๊ฐ๊ฐ

  • ๋ถˆ์พŒ ํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ๋งˆ๋Š˜ ํ˜ธํก

๋˜ํ•œ ์œ ์•„์—๊ฒŒ ๋ณดํˆด๋ฆฌ๋ˆ„์Šค ์ค‘๋… ์œผ๋กœ ์•Œ๋ ค์ง„ ์‹ ์ธ์„ฑ ์งˆํ™˜์— ๊ฑธ๋ฆด ์œ„ํ—˜์ด ์žˆ์œผ๋ฏ€๋กœ ๊ฟ€์„์ฃผ์ง€ ์•Š์•„์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค (41์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์†Œ์Šค).

๋ณดํˆด๋ฆฌ๋ˆ„์Šค ์ค‘๋…์€ ๋ชจ๋“  ์—ฐ๋ น๋Œ€์˜ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค์—๊ฒŒ ์œ„ํ—˜ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ์ผ๋ถ€ ๊ทธ๋ฃน์€ ๋” ์ทจ์•ฝํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค. ๋…ธ์ธ๊ณผ ๋ฉด์—ญ ์ฒด๊ณ„๊ฐ€ ์†์ƒ๋œ ์‚ฌ๋žŒ๋“ค๋„ ๊ฟ€์„ ํ”ผํ•˜๊ณ  ์‹ถ์„ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.42์‹ ๋ขฐํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์†Œ์Šค).

์š”์•ฝ

์ง‘์—์„œ ์‰ฝ๊ฒŒ ๋งˆ๋Š˜๊ณผ ๊ฟ€์„ ๋งŒ๋“ค์–ด ๋‹ค์–‘ํ•œ ๋ฐฉ๋ฒ•์œผ๋กœ ์‚ฌ์šฉํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค. ์ด ์กฐ์ œ ๋ถ„์œ ๋Š” ๋Œ€๋ถ€๋ถ„ ์•ˆ์ „ํ•˜์ง€๋งŒ ์˜์œ ์•„์™€ ๋ฉด์—ญ๋ ฅ์ด ์•ฝํ•œ ์‚ฌ๋žŒ์€ ํ”ผํ•ด์•ผํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

 

๊ฒฐ๋ก 

๋งˆ๋Š˜๊ณผ ๊ฟ€์—๋Š” ๋‹ค์–‘ํ•œ ๊ฑด๊ฐ•์ƒ์˜ ์ด์ ์„ ์ œ๊ณต ํ•  ์ˆ˜์žˆ๋Š” ์ฒœ์—ฐ ํ™”ํ•ฉ๋ฌผ์ด ํ’๋ถ€ํ•ฉ๋‹ˆ๋‹ค.

๊ทธ๋Ÿฌ๋‚˜ ๋งˆ๋Š˜๊ณผ ๊ฟ€ ์„ฑ๋ถ„์ด ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰์— ๋ฏธ์น˜๋Š” ์˜ํ–ฅ์„ ์™„์ „ํžˆ ์ดํ•ดํ•˜๊ธฐ์—๋Š” ์ถฉ๋ถ„ํ•œ ์—ฐ๊ตฌ๊ฐ€ ์—†์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๊ฟ€ ์†Œ๋ชจ, ์„คํƒ•์ด ํ’๋ถ€ํ•˜๊ธฐ ๋•Œ๋ฌธ์— ๋„ˆ๋ฌด ๋งŽ์ด ๋„ˆ๋ฌด ์ž์ฃผ ์‹ค์ œ๋กœ ๋‹น์‹ ์˜ ์ฒด์ค‘ ๊ฐ์†Œ ๋…ธ๋ ฅ์„ ๋ฐฉํ•ด ํ•  ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๋”ฐ๋ผ์„œ ๊ฟ€ ๋งˆ๋Š˜ ํฌ๋ฎฌ๋Ÿฌ๋Š” ์ ๋‹นํžˆ ์‚ฌ์šฉํ•˜๊ณ  ์‹๋‹จ์—์„œ ๋‹ค๋ฅธ ๊ฐ๋ฏธ๋ฃŒ๋ฅผ ๋Œ€์ฒด ํ•  ๋•Œ ๊ฐ€์žฅ ํšจ๊ณผ์  ์ผ ์ˆ˜ ์žˆ์Šต๋‹ˆ๋‹ค.

๊ฟ€๊ณผ ๋งˆ๋Š˜ ํฌ๋ฎฌ๋Ÿฌ๋ฅผ ๊ทœ์น™์ ์ธ ์šด๋™๊ณผ ์˜์–‘๊ฐ€์žˆ๋Š” ์‹๋‹จ๊ณผ ํ•จ๊ป˜ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋ฉด ๊ฟ€๊ณผ ๋งˆ๋Š˜ ํฌ๋ฎฌ๋Ÿฌ ๋งŒ ์‚ฌ์šฉํ•˜๋Š” ๊ฒƒ๋ณด๋‹ค ์ฒด์ค‘ ๊ฐ๋Ÿ‰์— ๋” ํฐ ์˜ํ–ฅ์„ ๋ฏธ์นฉ๋‹ˆ๋‹ค.

ํ”ผ๋“œ๋ฐฑ:

Cecilia Snyder, MS, RD ์ž‘์„ฑ  Lisa Hodgson, RDN, CDN,