저탄수화물 다이어트: 왜 그렇게 인기가 많은지, 시도하기 전에 알아야 할 것은 무엇인지.

 왜 그렇게 인기가 많은지, 시도하기 전에 알아야 할 것은 무엇인지.

여기 다이어트 전문가들이 여러분이 탄수화물을 자르고 살을 빼는 것에 대해 알고 싶어 하는 것이 있습니다.

젠 브루닝은 "저탄수화물 다이어트는 섬유질이 낮은 경향이 있으며 섬유질은 심장병과 일부 암에 대해 보호적인 것으로 알려져 있다"고 말했다. 루체자르 / 게티 이미지

 스테파니 서럿

오늘날의 많은 트렌디한 식단들 - Atkins, keto, 그리고 때때로 고형분들은 저탄수화물 식품을 중심으로 한다. 하지만 살을 빨리 빼기 위해 탄수화물을 자르는 것은 새로운 생각이 아니다. 그것은 150년 이상 동안 존재해 왔습니다. 그렇다면 이 먹거리 계획의 인기는 무엇 때문일까요?

저탄수화물 다이어트로 탄수화물을 서구식 식단에서 흔히 볼 수 있는 것보다 낮게 유지하게 된다"고 영양 다이어트학 아카데미의 대변인인 젠 브루닝이 TODAY에 말했다.

알 로커는 거대한 스테이크를 요리해 집에서 저탄수화물 캐리플라워 매쉬를 만든다.

2020년 10월 13일27:03

서구식 식단에서 흔히 볼 수 있는 가공 식품과 패스트푸드는 종종 탄수화물이 많다. 그것들은 많은 영양적 가치를 제공하지 않는 정제된 탄수화물을 많이 포함할 수 있다. 저탄수화물 다이어트는 이러한 고탄수화물 식품은 물론 곡물, 녹황색 채소(감자나 완두콩 같은 것)와 과일도 제한한다. 그들은 탄수화물이 적고 대신 단백질과 지방이 많은 음식을 강조하는데, 고기, 치즈, 견과류뿐만 아니라 잎이 많은 야채도 그렇다.

저탄수화물 다이어트는 어떻게 진행되나요?

우선, 저탄수화물 다이어트는 없습니다. 계획이 다르면 탄수화물이 다른 레벨로 내려간다. 가장 엄격한 식단은 탄수화물을 0으로 줄이는 것을 목표로 한다. 다른 사람들은 하루에 150그램 이하를 목표로 한다. 이에 비해 미국인들의 식생활 지침은 탄수화물 제한에 중점을 두지 않는 건강식량계획의 일환으로 하루 225~325g을 권장하고 있다.

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등록 영양학자이자 '먹기 전에 읽기: 라벨에서 테이블로 가져간다'의 저자인 보니 타우-딕스는 탄수화물이 영양학적으로 모두 같지는 않다고 지적한다. 통곡식 빵 한 조각, 작은 과일 조각, 그리고 설탕 네 봉지 모두 약 15개의 탄수화물을 가질 수 있었다. "그 음식들은 모두 완전히 다른 건강 상태를 가지고 있습니다,"라고 그녀는 말했다. 이 빵은 섬유질, 비타민, 미네랄을 함유하고 있으며 포만감을 느끼는데 도움을 줄 수 있다. 그 과일은 섬유질과 산화 방지제를 가지고 있을 것이다. 설탕은 에너지를 제외하고는 영양가가 없다.

사람들은 살을 빼는 가장 좋은 방법과 빠르게 살을 빼는 방법을 알고 싶어한다. 하지만 이해해야 할 부분이 더 많습니다. 타우브딕스는 "더 건강하게 먹고 살을 빼려면 체중감량만이 아니라 몸이 필요로 하는 것과 건강이 필요로 하는 것을 생각해야 한다"고 말했다.

연구는 저탄수화물 식단에 대해 뭐라고 하는가?

저탄수화물 다이어트 혜택은? 브런닝은 저탄수화물 다이어트로 혈당 수치와 체중 감소를 볼 수 있다고 말했다. 하지만 체중 감량은 지속되지 않을 수도 있습니다. "연구는 또한 식사 패턴이 정상으로 돌아올 때 빠진 체중을 회복하려는 경향을 제시합니다,"라고 그녀는 말했다.

하지만 저탄수화물 섭취 계획을 고수하는 것은 여러분이 체중 감량을 유지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

메이요 클리닉에 따르면, 저탄수화물 다이어트는 대사증후군, 당뇨병, 고혈압, 심장병을 예방하거나 개선하는데 도움을 줄 수 있다고 한다.

미국영양대학 저널에 게재된 연구에 따르면 제2형 당뇨병에 걸린 사람들의 경우 탄수화물이 적은 다이어트는 당뇨병을 조절하기 위해 필요한 약을 줄이고 살을 빼는 데 도움이 된다고 한다.

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저탄수화물이 당신에게 좋은 선택인가요?

단기적으로 체중을 줄이거나 대사증후군, 당뇨병, 고혈압, 심장병을 예방하거나 개선하고자 한다면 저탄수화물 다이어트를 시도해 보고 싶을 것이다.

저탄수화물 다이어트는 다른 많은 음식 옵션을 포함하고 있기 때문에, 만약 여러분이 심각한 음식 제한을 받는 식단을 좋아하지 않는다면, 여러분은 그것이 제공하는 다양성을 좋아할지도 모릅니다.

여러분이 먹고 있는 탄수화물의 종류를 보고 여러분이 변화를 줄 수 있는 곳을 보고 싶을 수도 있습니다. 브루닝은 "식단을 점검해보고 무정체 야채가 부족하다고 느끼지만 첨가된 설탕을 많이 섭취한다면 더 많은 채소를 선호해 정제된 탄수화물 섭취를 줄일 수 있을 것"이라고 말했다.

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그리고 저탄수화물 다이어트는 특정한 영양가 있는 음식에서 낮다는 것을 기억하세요. "탄수화물 함유량이 많은 식품은 건강에 매우 좋습니다. 레짐, 과일, 통곡을 생각하라"고 브루닝이 말했다. "저탄수화물 다이어트도 섬유질이 적은 경향이 있고, 섬유질은 심장병이나 일부 암에 대한 보호 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다."

타우브딕스는 식품군 전체를 없애는 어떤 식단도 경계한다. "어떤 음식이나 음식 그룹도 여러분이 음식 알레르기나 편협성을 가지지 않는 한 여러분을 위해 마법이 되거나 여러분을 끔찍하게 할 수는 없을 것입니다," 라고 그녀가 말했습니다. "우리는 어떤 특정한 음식이나 음식 집단을 악마로 만들어서는 안 됩니다. 다이어트를 선택할 때 빨간 깃발이 되어야 한다. 만약 식품군이 제거된다면, 그 다이어트를 피하라."

저탄수화물 다이어트에 무엇을 먹나요?

일반적으로 저탄수화물 메뉴에는 단백질과 지방이 높은 음식이 포함될 것이다.

저탄수화물 다이어트에서는 다음과 같은 음식을 섭취할 가능성이 높습니다.

• 육류
• 가금
• 물고기
• 계란
• 일부 무정체 야채

잘라내거나 제한할 수 있습니다.

• 곡류.
• 렌즈콩 완두콩 같은 유산
• 과일들
• 식빵
• 스위츠
• 파스타
• 라이스
• 감자, 옥수수, 버터넛 스쿼시와 같은 무정 야채
• 우유
• 때로는 견과류와 씨앗도 있다.

저탄수화물 다이어트에 이어 일반적인 날에는 다음과 같은 저탄수화물 식사를 할 수 있다.

• 아침: 치즈, 버섯, 토마토, 시금치를 곁들인 오믈렛
• 점심: 콥 샐러드
• 저녁: 닭다리를 넣은 닭다리
• 간식: 구운 피칸스

저탄수화물 식단은 다음과 유사하다.

• 보통 하루에 50g 이하로 탄수화물을 제한하는 케토 다이어트
• 저탄수화물 다이어트와 단식이 어우러진 케토/플렉스 12/3
• 탄수화물 감소와 고지방 음식 증가가 짝을 이루는 저탄수화물, 고지방 식단
• 저탄수화물 식품을 많이 강조하기 때문에 실제로는 저탄수화물 경향이 있는 팔레오 다이어트
• 탄수화물 섭취량의 4단계가 있는 앳킨스 다이어트
• 탄수화물을 제로(0)로 줄이는 것을 목표로 하는 제로카브 다이어트.

저탄수화물 다이어트는 장기적으로 효과가 있을까요?

저지방 다이어트와 비교하면 저탄수화물 다이어트는 단기적인 체중 감량 증가를 보일 수 있다. 그러나 메이요 클리닉에 따르면 그 이득은 1~2년 후에 사라지는 경향이 있다고 한다. 탄수화물 대신 단백질과 지방을 더 많이 섭취하면 포만감을 유지하는데 도움이 될 수 있어 적게 섭취할 가능성도 있습니다.

저탄수화물 다이어트에 대한 대부분의 연구는 1년도 채 지속되지 않았다. 그래서 저탄수화물 다이어트가 장기적인 건강상의 위험을 가지고 있는지는 아직 확실하지 않다.

저탄수화물 다이어트나 다른 다이어트를 시작하기 전에 의사와 상의하세요. 여러분의 주치의는 여러분의 필요에 따라 여러분에게 가장 좋은 건강 식단을 추천할 수 있습니다.

스테파니 서럿