๊ป์ง์ ๋ฒ๊ฒจ์๋ ์๋๋ ๊ณผ์ผ๊ณผ ์ฑ์
๊ป์ง์ ๋จน์ด์ผํ๋ ์ด์
Wholitarian Lifestyle์ ์ฐฝ์์ ์ธ RDN ์ธ Malina Malkani ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ๊ณผ์ผ๊ณผ ์ฑ์์ ๊ป์ง์ด๋ ๊ป์ง์ ์ผ๋ฐ์ ์ผ๋ก ๊ณผ์ก๋ณด๋ค ํญ์ฐํ ์ , ์ฌ์ ์ง , ๋นํ๋ฏผ ๋ฐ ๋ฏธ๋ค๋์ด ๋ ๋์ต๋๋ค . ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ์ง ์์ ๊ณผ์ผ๊ณผ ์ฑ์๋ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ์ง ์์ ๊ณผ์ผ๊ณผ ์ฑ์๋ณด๋ค ์ฌ์ ์ง์ด 33 % ๋ ๋ง์ ์ ์์ต๋๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๊ณผ์ผ ๊ป์ง์ ํญ์ฐํ ์์น๋ ์ก์ฒด์์ ๋ฐ๊ฒฌ๋๋ ๊ฒ๋ณด๋ค ์ต๋ 328 ๋ฐฐ ๋ ๋์ ์ ์๋ค๊ณ Malkani๋ ๋งํฉ๋๋ค.
๊ทธ๋ผ์๋ ๋ถ๊ตฌ ํ๊ณ ๊ตญ์ ์ํ ์ ๋ณด์์ํ ์ฌ๋จ (International Food Information Council Foundation)์ ์์ ์ปค๋ฎค๋์ผ์ด์ ๊ด๋ฆฌ์ ์ธ Alyssa Pike ๋ ๊ฐ ๊ป์ง์ ๋ค์ด์๋ ์์์์ ์์ด ๊ณผ์ผ์ด๋ ์ฑ์์ ์ข ๋ฅ์ ๋ฐ๋ผ ๋ค๋ฅด๋ค๊ณ ๋งํฉ๋๋ค. ๊ทธ๋ฆฌ๊ณ Eat Clean Bro์ RDN ์ธ Hillary Cecere ๋ ๋จน๋ ๊ฒ์ ๊ถ์ฅํ์ง ์๋ ์ ์ผํ ์คํจ ์ ๋จน๊ธฐ ์๋ ๋๋ฌด ํ๋ค๊ฑฐ๋ ๋ง์ด ์ข์ง ์์ ๊ฒ์ ๋๋ค. ์ด๋ฅผ ์ผ๋์๋๊ณ ์๋จ์์ ๊ฑด๊ฐ ์ฆ์ง ์์์๋ฅผ ๋๋ฆฌ๋ ๊ฒ์ด ๋ชฉํ๋ผ๋ฉด ์ ๋ฌธ๊ฐ๋ค์ ๋ค์ ๊ณผ์ผ๊ณผ ์ฑ์๋ฅผ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ์ง ์๊ณ ๋จน๋ ๊ฒ์ด ๊ฐ์ฅ ์ข๋ค๊ณ ๋งํฉ๋๋ค. (๊ทธ๋ฆฌ๊ณ ๋๋จธ์ง๋ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ์ญ์์ค!)
๋ฒ ๋ฆฌ, ์ฒด๋ฆฌ ๋๋ ํฌ๋ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๋ ๊ฒ์ ๋ํด ๊ฑฑ์ ํ์ง ๋ง์ญ์์ค.
Malkani๋ ๋ฒ ๋ฆฌ, ์ฒด๋ฆฌ, ํฌ๋๋ฅผ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ์ง ์๊ณ ๋จน๋ ๊ฒ์ด ๋ซ๋ค๊ณ ๋งํฉ๋๋ค. ์ฒด๋ฆฌ์ ํฌ๋ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๋ ๊ฒ์ด ์ด๋ ต๊ณ ๋๋ถ๋ถ์ ๋ฒ ๋ฆฌ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๋ ๊ฒ์ด ๋ถ๊ฐ๋ฅํ๋ค๋ ์ฌ์ค ์ธ์๋ ๊ป์ง์ ๋ง์ ํญ์ฐํ ์ ์ ์์์๋ฅผ ์ ๊ณตํฉ๋๋ค. ํฌ๋ ๊ป์ง์ ํฌ๋์์ด ๋ถ๋ถ์ด ์ ์ฒด ๊ณผ์ผ์์ ๊ฐ์ฅ ๋ง์ ์์ ํญ์ฐํ ๋ฌผ์ง ์ ๊ฐ์ง๊ณ ์๊ธฐ ๋๋ฌธ์ ํนํ ์ ์ต ํฉ๋๋ค. ํญ์ฐํ ์ ์ ์ฆ๊ฐ๋ ์ด๊ฒ์ด ์ฐ๋ฆฌ ๋ชธ์ ๊ฐ์ฅ ๊ฑด๊ฐ์ ์ข์ 10 ๊ฐ์ง ๊ณผ์ผ ์ธ ์ด์ ์ ๋๋ค.
๋ฐฐ, ๋ณต์ญ์, ์๋ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ์ง ๋ง์ญ์์ค.
๋ณต์ญ์, ๋ฐฐ , ์๋ ๊ป์ง์๋ ๊ฐ๊ฐ ๋ง์ ์ฌ์ ์ง, ์์์ ๋ฐ ํญ์ฐํ ์ ๊ฐ ์์ต๋๋ค. Nutrition Research ์ ๋์ ๋ฐํ ๋ 2013 ๋ ์ฐ๊ตฌ์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ๋ณต์ญ์ ํผ๋ถ๋ฅผ ์ ๊ฑฐํ๋ฉด ํญ์ฐํ ์ ๊ฐ 13 ~ 48 % ๊ฐ์ํ๋ ๊ฒ์ผ๋ก ๋ํ๋ฌ์ต๋๋ค. ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ์ง ์๋ ๊ณผ์ผ๊ณผ ์ฑ์๋ ๋จน๊ธฐ ์ ์ ํญ์ ๊นจ๋์ด ์ป์ด์ผํฉ๋๋ค.
์ฌ๊ณผ์ ์ด๊ตฌ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ์ง ๋ง์ญ์์ค
์ฌ๊ณผ๋ Cecere๊ฐ ํนํ ํ๋งํ์ง ์๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค ๊ณผ์ผ ์ค ํ๋์ ๋๋ค. "์ฌ๊ณผ ํผ๋ถ์๋ ๋ถ์ฉ์ฑ ์ฌ์ ์ง, ๋นํ๋ฏผ C, ๋นํ๋ฏผ A ๋ฐ ํ๋ผ๋ณด๋ ธ์ด๋ ์ผ๋ฅด์ธํด์ด ์์ต๋๋ค."๋ผ๊ณ ๊ทธ๋ ๋ ๋งํฉ๋๋ค. ์ฌ๊ณผ ๊ป์ง์๋ ๋ง์ ์์์์ ์ฌ์ ์ง์ด ํฌํจ๋์ด ์์ง๋ง ๋ ๋์ ์ด์ถฉ์ ๊ณผ์ผ์ ๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ ์ ์ป๊ฑฐ๋ ์ ๊ธฐ๋ ์ฌ๊ณผ ๊ตฌ์ ์ ๊ณ ๋ คํ์ญ์์ค. ์ฌ๊ณผ์ ์ด๊ตฌ๋ ๋น์ ์ด ์๊ฐํ ๊ฒ๋ณด๋ค ๋ ์์๊ฐ๊ฐ ๋์ ๊ฑด๊ฐ ์ํ ์ค ์ผ๋ถ์ ๋๋ค .
ํค์์ ์ค์ด ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ์ง ๋ง์ญ์์ค
ํค์ ๊ป์ง์ ๋๋๊ฒ๋ ๋จน์ ์ ์๋ค๊ณ Malkani๋ ๋งํฉ๋๋ค. ํค์ ํผ๋ถ์๋ ๋นํ๋ฏผ C๊ฐ ํ๋ถํ๊ณ ๊ทธ๊ฒ์ ๋จน์ผ๋ฉด ์ฌ์ ์ง์ ์์ด ์ธ ๋ฐฐ๊ฐ๋๋ค๊ณ Cecere๋ ๋งํฉ๋๋ค. ํผ์ฆ๋ฅผ ๋จน๊ธฐ ์ํด ์๋ฐ์ ํ๊ธฐ ์ํด ์ ๋ง ์๊ฒ ์ฐ์ด๋ณด์ญ์์ค. ์ค์ด์ ๊ฒฝ์ฐ ํผ๋ถ์ ๋นํ๋ฏผ K, ์ฌ์ ์ง, ์นผ๋ฅจ์ ์ ์งํ๊ณ ์ถ์ ๊ฒ์ ๋๋ค.ํ์ง๋ง ์์ค์ธต ์์ด๋ ๊ฐ๋ฅํฉ๋๋ค. โ์ค์ด ํผ๋ถ๋ ์์ค ์ง์ด ๋ ์ ์์ผ๋ฏ๋ก ์ ์ป๊ณ ์ข ์ด ํ์๋ก ์์ค์ธต์ ๋ฌธ์ง๋ฅด์ญ์์ค.โ๋ผ๊ณ Cecere๋ ๋งํฉ๋๋ค. ( ์ด ์ฒ์ฌ์ ์ธ ์์ฐ ์คํ ๋ฆฌ์ง ํดํน์ผ๋ก ํค์, ์ค์ด ๋ฐ ๊ธฐํ ๊ณผ์ผ์ ์ ์ฅํ ์ ์์ต๋๋ค .)
๊ฐ์ง์ ํธ๋ฐ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ์ง ๋ง์ญ์์ค
Cecere์ ๋ฐ๋ฅด๋ฉด ์ฌ๋ถ์ ์ฌ์ ์ง, ํ๋ผ๋ณด๋ ธ์ด๋ ๋ฐ ๋ง๊ทธ๋ค์์ ์ํ๋ค๋ฉด ๊ฐ์ง ํผ๋ถ๋ฅผ ์ ์งํ์ญ์์ค. ๊ฐ์ง ๊ป์ง๊ณผ ํธ๋ฐ ๊ป์ง์ ์ ์งํ๋ ๋ ๋ค๋ฅธ ์ด์ ๋ ๋ฌผ ๋๋ฌธ์ ๋๋ค. ํธ๋ฐ๊ณผ ๊ฐ์ง ๋ชจ๋ ์๋ถ ๋๋๊ฐ ๋์ต๋๋ค. ํธ๋ฐ ์ ๋ฌผ์ 95 %์ด๊ณ ๊ฐ์ง๋ ๋ฌผ์ 92 %์ ๋๋ค. ์ด ์ฑ์์ ํผ๋ถ๋ ๋๋ถ๋ถ์ ์์์๊ฐ์๋ ๊ณณ์ ๋๋ค.
๊ฐ์ ๊ป์ง ๋ฒ๊ธฐ๊ธฐ ๋ฐฉ์ง
๊ฐ์ ๊ป์ง์๋ ์ฌ์ ์ง, ์ฒ ๋ถ, ๋นํ๋ฏผ C, ์นผ๋ฅจ ๋ฐ ์ฝ์ฐ์ด ํฌํจ๋์ด ์๋ค๊ณ Cecere๋ ๋งํฉ๋๋ค. ์์๊ฐ์๋ ํํ์ ์ ๊ฑฐํ๋ ๋์ ์ผ์ฑ ๋ธ๋ฌ์๋ฅผ ์ฌ์ฉํ์ฌ ์๋ฆฌํ๊ธฐ ์ ์ ๊ฐ์๋ฅผ ๋ถ๋๋ฝ๊ฒ ๋ฌธ์ง๋ฆ ๋๋ค. ๋ํ, ๊ฐ์๋ฅผ ๋์ฅ๊ณ ์ ๋ณด๊ด ํด์๋ ์๋๋ ์ด์ ๊ฐ ์ฌ๊ธฐ์ ์์ต๋๋ค .
๊ฐ๊ทค ๊ป์ง์ ์ ์ฅํ์ญ์์ค
๋ ๋ชฌ, ๋ผ์, ์ค๋ ์ง์ ๊ฐ์ ๊ฐ๊ทค๋ฅ์ ๊ป์ง์ ๊ป์ง์ ์๋ฆฌํ๊ฑฐ๋ ๊ฐ์์ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๋ฉด ๋จน์ ์ ์๋ค๊ณ Malkani๋ ๋งํฉ๋๋ค. ์ค๋ ์ง์ ๋ค๋ฅธ ๊ฐ๊ทค๋ฅ๋ ๋น์ ์ด ๋จน์ ์ ์๋ ์ต๊ณ ์ ํญ์ฐํ ์ ๊ฐ ํ๋ถํ ์ํ ์ผ๋ฟ๋ง ์๋๋ผ , ๊ทธ๋ค์ ๊ป์ง์ ๋น์ ์ด ๋จน์ ์ ์๋ค๋ ๊ฒ์ ๋ชฐ๋๋ ์์ ์ฐ๊บผ๊ธฐ ์ค ํ๋์ด๊ธฐ๋ํฉ๋๋ค .
ํธ๋ฐ ๊ป์ง๊ณผ ๊ฒจ์ธ ํธ๋ฐ์ ์ ์ฅํ์ญ์์ค
์๋ฐํ ๋งํ๋ฉด ๊ณผ์ผ ์ธ ํธ๋ฐ๊ณผ ๊ฒจ์ธ ํธ๋ฐ์๋ ์๋ฆฌํ๊ณ ๋ถ๋๋ฌ์์ผ๋ง ๋จน์ ์์๋ ๊ป์ง์ด ์๋ค๊ณ Malkani๋ ๋งํฉ๋๋ค. (์ด 20 ๊ฐ์ ๋ค๋ฅธ ๋์ฐ๋ฌผ ์ค์๋ฅผ ์ ์ง๋ฅด๊ณ ์์ ๊ฐ๋ฅ์ฑ์ด ๋์ต๋๋ค .) ๊ฐ๋ ฅํ๊ณ ๊ฑด๊ฐํ ํธ๋ฐ ์๋ฆฌ๋ฒ์ ์๋ํด๋ณด์ญ์์ค .
ํญ์ ์ด๋ ๊ณผ์ผ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ์ญ์์ค
ํ์ธ์ ํ, ํํ์ผ, ๋ง๊ณ , ๋ฐ๋๋, ๋ฉ๋ก , ์ด๋งค๋ ํญ์ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ฒจ์ผํ๋ ์ด๋ ๊ณผ์ผ์ ๋๋ค. ์ด ๊ณผ์ผ์ ๊ป์ง์ ์น๊ณ ์ํํ๊ธฐ๊ฐ ๋๋ฌด ์ด๋ ค์์ ๋จน์ ์ ์๋ค๊ณ ๋ง ์นด๋๋ ๋งํฉ๋๋ค. (๋ํ, ํ์ธ์ ํ ์ธ์ ์์ผ๋ก ๋จน์ ์ ์๋ ๋ค๋ฅธ ์์์ ์ฐพ์ผ์ญ์์ค .)
ํญ์ ์๋ณด์นด๋, ๋ง๋, ์ํ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ์ธ์
์ด๋ ๊ณผ์ผ๊ณผ ๋ง์ฐฌ๊ฐ์ง๋ก ์๋ณด์นด๋ ๊ป์ง์ ์ํํ๊ธฐ ์ด๋ ต๊ณ ๋จน์ด์ผ ํ ์์์ด ์๋๋๋ค. ์๋ณด์นด๋๋ ์ฌ ์ง , ์นผ๋ฅจ, ์ฝ์ฐ ๋ฐ ๋จ์ผ ๋ถํฌํ ์ง๋ฐฉ ์ ์ข์ ๊ณต๊ธ์์ ๋๋ค . ๋ง๋๊ณผ ์ํ์ ๊ฒฝ์ฐ ๊ป์ง์ด ํนํ ์ ์ตํ๊ฑฐ๋ ๋ง์ด ์ข์ง ์์ผ๋ฏ๋ก ๊ทธ ์ธต์ ๋ฒ๊ธธ ๊ฐ์น๊ฐ ์์ต๋๋ค. ( ๋ง๋ ๊ป์ง์ ๋ฒ๊ธฐ๋ ๊ฐ์ฅ ์ฌ์ด ๋ฐฉ๋ฒ ์ ๋๋ค.)
๊ฐ์ธ ์ทจํฅ์ ๋ฐ๋ผ
๋๋ถ๋ถ์ ๊ณผ์ผ๊ณผ ์ฑ์์ ๊ป์ง์ ๋จน์ผ๋ฉด ๋ง์ ์ด์ ์ด ์์ง๋ง ์์๊ฐ์๋ ๋ถ๋ถ ๋ง์ด ์๋๋๋ค. ๋ฐ๋ผ์ Malkani, Pike ๋ฐ Cecere๋ ๋์ํฉ๋๋ค. ๊ณผ์ผ์ด๋ ์ฑ์์ ๊ป์ง์ด ํนํ ๋จ๋จํ๊ฑฐ๋ ์์์ ๋์ฐ๋ ๊ฒฝ์ฐ ๊ณผ์ผ์ด๋ ์ฑ์๋ฅผ ์์ ๋จน์ง ์๋ ๊ฒ๋ณด๋ค ๊ป์ง์์ด ๋จน๋ ๊ฒ์ด ์ข์ต๋๋ค. ( ๊ณผ์ผ๊ณผ ์ฑ์๋ฅผ ์ถฉ๋ถํ ๋จน์ง ์์ ๋ ๋ชธ์ ์ผ์ด๋๋ ์ผ ์ ๋๋ค.)
'Good > Live' ์นดํ ๊ณ ๋ฆฌ์ ๋ค๋ฅธ ๊ธ
๋๊ธ
์ด ๊ธ ๊ณต์ ํ๊ธฐ
-
์นด์นด์คํก
์นด์นด์คํก
-
๋ผ์ธ
๋ผ์ธ
-
ํธ์ํฐ
ํธ์ํฐ
-
Facebook
Facebook
-
์นด์นด์ค์คํ ๋ฆฌ
์นด์นด์ค์คํ ๋ฆฌ
-
๋ฐด๋
๋ฐด๋
-
๋ค์ด๋ฒ ๋ธ๋ก๊ทธ
๋ค์ด๋ฒ ๋ธ๋ก๊ทธ
-
Pocket
Pocket
-
Evernote
Evernote
๋๊ธ์ ์ฌ์ฉํ ์ ์์ต๋๋ค.