이것이 미래의 KFC가 될 것입니다.

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작성자 : Jordan Valinsky , CNN Business

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여기 고기 가격이 향하는 곳입니다

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인터넷은 맥도날드의 새로운 고기없는 버거를 조롱한다

이 회사는 베이컨 향이 나는 마스크를 나눠줍니다

사람들은 집에서 더 멋진 커피를 양조하고 있습니다. 이 회사에 좋다

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Imperfect Foods의 사업은 대유행 기간 동안 급성장하고 있습니다.

Burger King의 새로운 3 차선 (예, 3!) 드라이브 스루 디자인보기

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New York (CNN Business) Kentucky Fried Chicken 은 드라이브 스루 를 강조하고 인간 접촉을 제한 하는 개편으로 Covid-19 시대를 위해 레스토랑을 재 설계 한 최신 패스트 푸드 체인 입니다.

KFC가 수요일 공개 한 두 가지 새로운 디자인은 식당에서 식사보다는 배달로 전환되었다는 사실을 강조했다. 유행이 전염되기 시작했지만 코로나 바이러스에 의해 가속화되어 "현대화 된 디자인의 필요성을 입증"했다. 회사가 말했다.

"American Showman" 이라고 불리는 기존 KFC 매장 디자인 은 결국 두 가지 새로운 개념 중 하나에 찬성하여 단계적으로 폐지됩니다.

새로운 디자인은 드라이브 스루를 강조합니다.

하나의 디자인은 전통적인 식당을 버리고 부동산이 더 비싼 도시와 같이 바쁜 지역으로 확장하는 데 이상적입니다. Chipotle 과 Starbucks는 최근 일반적인 위치보다 작은 유사한 디자인을 선보였습니다.

KFC의 다른 디자인은 3 분기 매출의 60 %를 차지한 드라이브 스루를 강조했다. 이 디자인에는 2 개의 드라이브 스루 레인이 있으며, 하나는 모바일 주문 픽업 전용입니다. Yum! 도 소유하고있는 Taco Bell 브랜드 ( YUM ) , 올해 초 비슷한 생각을 보여 주네요.

이 옵션에는 "Colonel 's Porch"라는 야외 좌석 공간과 KFC의 현재 레이아웃보다 작은 내부 식당도 포함됩니다.

새로운 디자인에는 야외 식사 공간이 있습니다.

두 개념 모두 KFC의 고전적인 빨간색과 흰색 줄무늬를 강조하는 더 밝은 브랜딩과 온라인 및 픽업 주문을 위해 새로 설치된 "큐비 시스템"으로 고객을 안내하는 밝은 빨간색 버킷을 특징으로합니다.

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일부 레스토랑에는 KFC의 앱 또는 타사 앱에서 주문하는 고객을위한 전용 주차 공간과 DoorDash, Uber Eats 및 Postmates 배달 기사를위한 예약 공간이 있습니다.

KFC는 새로운 디자인이 내년에 웨스트 팜 비치, 인디애나 폴리스, 켄터키 중부 등 미국 3 곳에서 출시 될 것이라고 밝혔다.

McDonald 's 와 Chipotle을 포함한 여러 체인점 을 통해 최근 수입 전화에서 그들과 함께하는 레스토랑의 매출이 더 빠르게 증가했음을 드러내면서 대유행 기간 동안 빠른 서비스 레스토랑에서 드라이브 스루가 더욱 중요해 졌습니다. McDonald 's , Burger King 및 Popeye 's는 모두 드라이브 스루를 향상시키는 레스토랑 재 설계를 발표했습니다.

KFC가 지금껏 보지 못한 독특한 메뉴를 출시할 것으로 보입니다

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‘3D 프린팅’ 기술로 치킨 너겟 개발 중

고기의 맛·식감 구현한 신제품 연구개발

사진출처 / KFC

글로벌 패스트푸드 체인점인 KFC가 ‘3D 프린팅’ 기술로 치킨 너겟을 만드는 것을 개발 중이다.

20일(현지시각) 영국 일간 데일리메일은 KFC가 세계 최초로 실험실 고기를 만들기 위해 러시아 생명공학연구소와 파트너십을 맺었다고 전했다. 

최근 KFC는 홈페이지 공지를 통해 러시아 업체 ‘3D 바이오프린팅 솔루션스’와 제휴해 닭고기 세포와 식물성 재료를 사용해 배양육을 생산하는 기술을 개발 중이라고 밝혔다. 이번 협업을 통해 KFC는 특유의 맛과 질감을 3D 프린팅으로 복제한다는 계획이다. 

민간 의료법인 인비트로가 설립한 러시아 3D 바이오프린팅 솔루션스도 ‘닭 세포’와 ‘식물성 재료’, 그리고 ‘기술’을 이용해 닭고기의 맛, 식감을 구현한 제품을 연구 개발하고 있다고 밝혔다. 

사진출처 / KFC

KFC는 재료가 닭고기 너겟에 인쇄되기 전에 자사의 시그니처 빵과 향신료를 제공할 것이라고 말했다. KFC는 오는 가을 모스크바에서 바이오프린팅 너겟의 최종 테스트를 시작할 예정이다. 다만 제조된 너겟이 언제 대중에게 공개될지는 아직 확실하지 않았다. 

라이사 폴리아코바 KFC 러시아 총지배인은 “가능하다면 전 세계 수천만 명이 이용할 수 있을 것”이라며 “시험용 최종 제품을 받는 것은 올해 가을쯤으로 예상하고 있다”라고 말했다.

이리나 구쉬나 KFC 러시아 커뮤니케이션 디렉터는 모스크바 타임즈와의 인터뷰에서 “육류 안에 있는 뼈를 재생산하는 것은 아직 불가능하다”라며 “그러나 기술이 향상되면 이것이 달성될 수 있기를 바란다”라고 언급했다.