영양 유전체학은 먹는 방법의 미래가 될 수 있습니다

 

영양 유전체학은 먹는 방법의 미래가 될 수 있습니다

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지난 수십 년간의 영양 연구에서 입증 된 한 가지가 있다면, 한 가지 크기에 맞는 식단이 없다는 것입니다. 많은 요인이 작용하고 있지만 특정식이 계획이 한 사람에게는 효과가 있지만 다른 사람에게는 효과가없는 한 가지 이유는 유전학과 관련이있을 수 있습니다.

Nutrigenomics는 유전자, 영양 및 건강 간의 상호 작용을 결정하기 위해 유전자 검사를 사용하는 흥미롭고 떠오르는 분야입니다. 이 정보는 각 개인에게 이상적인 식단을 찾는 데 사용됩니다.

영양 유전체학이 무엇인지, 시도해 보면 무엇을 기대할 수 있는지, 그리고 이것이 개인화 된 영양학의 미래를 어떻게 형성 할 수 있는지 살펴 보겠습니다.

What is nutrigenomics? 

"영양 유전체학은 유전체학, 영양학 및 건강 간의 관계에 대한 연구입니다."라고 CRI Genetics 의 유전 학자 Jan Lim (MS)은 말합니다 . “이 분야에는 전신이 미량 영양소와 다량 영양소에 반응하는 방식과 단일 유전자와 단일 유전자 / 식품 화합물 상호 작용 간의 관계에 대한 연구가 모두 포함됩니다.”

"영양 유전학"이라고하는이 분야를들을 수도 있습니다.

기술적으로 영양 유전체학은 영양소가 유전자를 발현하도록 신체에 영향을 미치는 방식을 의미하는 반면, 영양 유전학은 기존 유전 적 구성으로 인해 신체가 영양소에 어떻게 반응 하는지를 나타냅니다. 그러나 많은 사람들이 용어를 같은 의미로 사용합니다.

History of nutrigenomics

영양 유전학의 과학은 아직 초기 단계에 있지만 유전자가 최상의 식단을 결정할 수 있다는 생각은 생각만큼 우주 시대가 아닙니다.

사실, 지금까지 다시 초 20로 일 세기, 영국 의사 아치 볼드 개로드는 영양, 유전 및 표현형 사이의 연결을 설정 신용된다.

인간 DNA를 매핑 한 1990 년대의 인간 게놈 프로젝트는 현대 영양 유전체학 시대의 길을 열었습니다. 그 이후로 수백 건의 연구가식이 요법에 대한 신체의 반응과 그 반대의 경우 유전자의 영향을 조사했습니다.

오늘날 영양사 및 의사와 같은 의사가 유전자 검사를 사용하여 환자의식이 요구 사항을 평가하고 맞춤형 건강 목표를 설정하는 것은 드문 일이 아닙니다.

 

Benefits

영양 상담의 일부인 유전자 검사는 다소 극단적으로 들릴 수 있습니다. 저탄수화물을 섭취해야하는지 아니면 비타민 C를 더 많이 섭취해야하는지 알아보기위한 유전자 검사?

그러나 통합 영양 접근법의 일환으로 영양 유전체학은 단순한 건강 기록으로는 할 수없는 문제를 밝힐 수 있습니다. 여기에는 소인에서부터 심장병에 이르기까지 모든 것을 시도했을 때 체중이 감소하지 않는 이유에 이르기까지 모든 것이 포함됩니다.

“유전체 검사는 건강에 대해 적극적으로 대처하려는 모든 사람에게 진정으로 유용합니다.”라고 영양사 및 인증 된 유전체 의학 임상의 인 Andrea Chernus , MS, RD, CGMC는 말합니다. "유전체 검사는 환자에게 가장 적합한 식사 스타일과 같은 상황이 환자에게 존재 하는 이유 를 설명하는 데 도움이 될 수 있습니다."

당신의 유전 적 구성을 살펴봄으로써, 의사는 당신에게 잘 작동하거나 그렇지 않을 특정 식습관에 대해 조언 할 수 있습니다. 예를 들어, 유전자 변이는 신체가 비건 채식으로 이익을 얻지 못하거나 지방 대사에 대한 게놈 성향으로 인해 케토 식단에 잘 적응하지 못함을 의미 할 수 있습니다.

영양 유전 학적 검사를 통해 다량 영양소와 미량 영양소의 개인 최고의 공급원을 찾아 낼 수도 있습니다.

신체가 식물에서 추출한 오메가 -3 지방산을 최적으로 사용하지 못하거나 햇빛을 비타민 D로 전환하는 데 문제가있을 수 있습니다.이 데이터를 사용하면 숙련 된 의사가 필요에 맞는 음식이나 보충제를 섭취하도록 지시 할 수 있습니다. .

마찬가지로, 특정 질병에 대한 소인이 영양 유전학 검사에서 나타날 수 있습니다.

“예를 들어 에스트로겐 대사에 관여하는 유전자로 인해 유방암 위험을 증가시키는 유전자 변이를 볼 수 있습니다.”라고 Chernus는 말합니다. 심장병 ,당뇨병신뢰할 수있는 소스, 비만 , 정신 건강 은 모두 유전 적 표현과 관련이 있으며 모두식이 예방 전략을 가지고 있습니다.

이 정보를 통해 다이어트를 통해 위험을 완화하기위한 예방 적 선택을 할 수 있습니다.

What to expect

영양에 대한 유전 적 접근에 관심이 있지만 무엇을 기대할 수 있는지 잘 모르시겠습니까? 영양 유전체학을 이용한 영양 상담은 놀라 울 정도로 고통스럽지 않습니다.

"경험은 상세한 건강 설문지로 시작해야 의사가 환자의 건강 상태, 병력, 가족력, 현재와 과거의 생활 방식을 완전히 이해할 수 있습니다."라고 Chernus는 말합니다. “실제 테스트는 집에서 볼 면봉을 사용합니다. 검사에서 80 ~ 150 개 이상의 유전자를 평가하는 것이 일반적입니다. 아주 간단합니다.”

어떤 경우에는 결과가 추가 질문을 제기하는 경우 혈액 검사가 이어질 수 있습니다.

검사 결과가 나오면 영양사 또는 기타 건강 전문가가이를 평가하고 귀하와 협력하여 식사를위한 행동 계획을 개발합니다.

Potential drawbacks of nutrigenomics

유전학,식이 요법 및 건강 사이의 연관성에 대한 광범위한 연구가 수행되었지만 영양 유전체학의 과학은 여전히 ​​부상하고 있습니다. “영양 유전체학은 상대적으로 새로운 연구 분야이기 때문에 우리는 여전히 배울 것이 많습니다.

영양 상담에있어서 유전학이 도움이되는 퍼즐 조각이 아니라는 말은 아닙니다. 영양 유전체학이 모든 식단 문제를 해결하는 것은 아니며 유전자는 건강과 이상적인 식단 선택에 영향을 미치는 여러 요인 중 하나 일 뿐이라는 점을 인식하십시오.

Chernus는“유전체 검사가 권장 사항을 만드는 데 사용되는 유일한 기준이되어서는 안됩니다. "우리는 생활 방식, 건강 이력, 건강 상태, 개인적 선호도, 문화적 정체성, 환자의 변화 의지, 자신의 건강 목표를 업무에 포함해야합니다."

다이어트 목적으로 소비자에게 직접 유전자 검사를 할 수 있다는 점은 흥미롭고 편리해 보일 수 있지만 또 다른 잠재적 인 단점입니다.

Chernus는 "[이러한 테스트의] 주요 단점은 숙련 된 임상의가 해석하지 못한다는 것입니다."라고 말합니다. “숙련 된 실무자들은 모든 유전자가 신체의 더 큰 시스템의 일부가되는 방식 인 다 유전자 접근 방식을 사용합니다. 그들은 이러한 시스템이 건강 전체에서 어떻게 함께 작동하는지 해석합니다.”

자신의 게놈과 식단 사이의 관계를 이해하려면 항상 영양 유전학을 전문으로하는 건강 전문가와 상담하는 것이 가장 좋습니다.

 

Takeaway

“모든 몸은 다르다”는 것은 우리의 체형이나 신체 유형에만 해당되는 것이 아닙니다. 그것은 유전 적 수준까지 사실입니다. 영양 유전체학은 여전히 ​​주류로 받아 들여지고있는 비교적 새로운 분야이지만, 많은 영양 전문가들은 그것이식이 상담의 미래라고 믿습니다.

사람 전체를 바라 보는 포괄적 인 영양 철학의 일환으로 영양 유전체학은 다른 접근 방식으로는 불가능한 건강 장애를 극복하는 데 도움이 될 수 있습니다.

Chernus는“우리의 접근 방식을 개인화할수록 결과가 더 좋아집니다.

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NDTR의 Sarah Garone은 영양사, 프리랜서 건강 작가 및 음식 블로거입니다. 그녀는 애리조나 주 메사에서 남편과 세 자녀와 함께 살고 있습니다. A Love Letter to Food 에서 그녀가 공유하는 실제 건강 및 영양 정보와 (대부분) 건강한 요리법을 찾아보세요 .

 

Kim Chin, RD에 의해 의학적으로 검토 됨 — Sarah Garone

 

 

건강한 65 세 여성에게 필요한 칼로리는 얼마입니까?

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개인의 칼로리 요구량은 평생 동안 어떻게 변합니까? 고령자는 칼로리를 적게 섭취해야합니까? 아니면 식단을 변경해야합니까? 우리 영양사가 답을 가지고 있습니다.

Q : 비교적 건강한 65 세 여성에게 필요한 칼로리가 궁금합니다.

나이, 키, 체중 및 활동 수준을 포함한 많은 요인이 일일 칼로리 요구량을 결정합니다 (1신뢰할 수있는 소스).

일반적으로 26 ~ 50 세의 중간 정도 활동적인 여성은 체중을 유지하고 건강을 유지하기 위해 하루에 약 2,000 칼로리를 섭취해야합니다 (1신뢰할 수있는 소스).

즉,이 범위는 위에서 언급 한 요소에 따라 크게 달라질 수 있습니다.

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여성이 50 세가 넘으면 일반적으로 체중을 유지하는 데 필요한 칼로리가 더 적습니다. 이는 사람들이 나이가 들어감에 따라 근육량을 잃고 덜 활동적이되는 경향이 있기 때문입니다 (2신뢰할 수있는 소스).

 

일반적으로 60 세 이상의 건강한 여성은 체중을 유지하고 건강을 유지하기 위해 1,600 ~ 2,200 칼로리를 섭취해야합니다.

더 활동적인 여성은 칼로리 섭취 범위를 더 높게 유지해야하고, 앉아있는 여성은 더 낮은 범위에 머물러야합니다.

그러나 필요한 칼로리가 20 대 때보 다 65 세로 낮더라도 젊은 사람들에 비해 특정 영양소를 많이 또는 더 많이 섭취해야합니다.

예를 들어, 65 세 이상의 여성은 일반적으로 나이에 따라 발생하는 근육 손실을 방지하기 위해 단백질에서 더 많은 칼로리를 섭취해야합니다. 이 근육 손실은 근육 감소증 으로 알려져 있으며 노인의 쇠약과 골절의 주요 원인입니다 (삼신뢰할 수있는 소스, 4신뢰할 수있는 소스).

또한 더 많이 섭취해야하는 기타 영양소는 다음과 같습니다.

• 섬유질 : 변비 및 게실염과 같은 장 관련 문제를 예방합니다.5신뢰할 수있는 소스, 6신뢰할 수있는 소스)
• 칼슘 및 비타민 D : 나이가 들어감에 따라 뼈를 튼튼하고 건강하게 유지합니다 (7신뢰할 수있는 소스)
• 비타민 B12 : 나이가 들어감에 따라 신체에서 비타민 B12 를 흡수하기가 더 어려워 질 수 있습니다 (8신뢰할 수있는 소스)
• 철분 : 노화와 함께 더 흔하게 발생하는 결핍과 빈혈을 예방합니다 (9신뢰할 수있는 소스)

과일, 야채, 살코기, 유제품 및 생선이 풍부한 식단을 섭취하면 이러한 영양소 섭취를 늘릴 수 있습니다 .

 

채소를 먹으면 근력 강화에 도움이 될 수 있습니다

Pinterest에서 공유잎이 많은 채소를 많이 먹으면 근력을 높일 수 있습니다. Westend61 / 게티 이미지

• 새로운 연구 에 따르면 잎이 많은 채소를 정기적으로 섭취하면 근육 기능이 향상 되어 낙상과 골절을 예방할 수 있습니다.
• 신체는 질산염을 산화 질소로 전환하여 혈관을 열어 혈류와 운동 능력을 향상시킵니다.
• 이 연구에서 시금치, 케일, 상추와 같은 잎이 많은 채소가 풍부한 질산염을 가장 많이 섭취 한 참가자는하지의 힘이 11 % 더 강했습니다.

Edith Cowan University의 새로운 연구에 따르면 잎이 많은 채소를 먹는 것은 근력에 놀라운 일을 할 수 있습니다.

3 월 24 일 Journal of Nutrition에 게재 된 이 연구 에서는 시금치와 케일과 같은 질산염이 풍부한 잎이 많은 채소를 정기적으로 섭취하면 근육 기능이 향상되어 낙상과 골절을 예방할 수 있음을 발견했습니다.

신체는 질산염을 산화 질소로 전환하여 혈관을 열어 혈류와 운동 능력을 향상시킵니다.

시간이지나면서 채소가 풍부한 식단은 심장 건강과인지 건강을 개선 할 수 있습니다.

“일반적으로 잎이 많은 채소는 지구상에서 가장 영양이 풍부하고 칼로리가 적은 식품 중 일부입니다. 수많은 비타민과 미네랄로 펀치를 포장합니다.”라고 가정 의학 의사이자 설립자이자 의료 책임자 인 Casey Kelley 박사 는 말했습니다 . 케이스 통합 건강 .

잎이 많은 채소는 근력과 보행 속도를 향상시킵니다.

연구원들은 12 년 동안 3,759 명의 호주인의 건강 데이터를 평가했습니다.

시금치, 케일, 상추와 같은 잎이 많은 채소가 풍부한 질산염을 가장 많이 섭취 한 참가자는하지 강도가 11 % 더 강했습니다.

그들의 걷기 속도는 잎이 많은 채소를 덜 먹은 참가자들에 비해 약 4 % 더 빨랐습니다.

연구원들은 또한 참가자들의 신체 활동을 조사했습니다. 참가자들의 운동 여부에 관계없이 야채가 근력을 향상 시킨다는 사실을 발견했습니다.

 

채소는 어떻게 근력을 개선합니까?

잎이 많은 채소는 몸이 산화 질소로 변환하는 질산염으로 가득 차 있습니다.

“산화 질소는 혈관을 이완시켜 혈관을 확장시킵니다. 이를 통해 근육에 더 많은 산소를 전달할 수 있습니다.”라고 뉴욕시에 본사를 둔 내과 의사이자 위장병 전문의 인 Niket Sonpal 박사가 말했습니다 .

우리 근육은 운동 할 때 더 많은 산소를 필요로합니다. Sonpal은 산소는 "운동 중 연료를 생성하는 데 필수적이며 근육 회복에도 중요합니다"라고 말했습니다.

산소 흐름이 증가하면 근육이 더 최적으로 수행신뢰할 수있는 소스, 궁극적으로 근력 증가에 도움이 될 수 있습니다.

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전반적인 건강에 미치는 영향 

근력은 전반적인 건강의 중요한 구성 요소입니다. 무거운 물건 들기, 걷기, 심지어 침대에서 일어나는 것과 같은 일상적인 작업에 도움이됩니다.

“근육 유지 관리는 전체 시스템이 올 바르고 효율적으로 작동하는지 확인합니다. 결국 인간은 독립적으로 작동하는 이질적인 부분이 아니라 하나의 완전한 시스템입니다.”라고 Kelley는 말했습니다.

근력은 통증과 부상을 예방하는 데 도움이되므로 관절과 뼈 건강에도 중요합니다.

마른 근육은 체중 감소 및 체중 관리를 촉진 할 수 있습니다. 근력을 달성하는 과정 (식이 요법과 운동)은잠재적으로 부스트신뢰할 수있는 소스 인지 건강이라고 Kelley는 말했습니다.

Edith Cowan University의 새로운 발견은 야채와 심장 건강을 연결하는 이전 증거 를 구축합니다 .

산화 질소는 잠재적으로 낮추는 데 도움이신뢰할 수있는 소스 혈압. 연구신뢰할 수있는 소스 다른 중재와 함께 채소가 풍부한 식단이 심혈관 질환을 치료하는 한 가지 방법이 될 수 있음을 발견했습니다.

 

어떤 종류의 잎이 많은 채소를 먹어야합니까?

연구원들은 상추, 시금치, 케일, 비트 뿌리가 건강에 가장 큰 영향을 미친다는 것을 발견했습니다.

다른 질산염이 풍부한 잎이 많은 채소에는 회향, 무, 파슬리, 양배추 및 아루 굴라가 있습니다.

“보충제는 매일 채소를 식단에 포함시키는 데 아주 좋습니다. 그러나 항상 채소와 잎이 많은 채소를 먹는 것이 좋습니다.”라고 Sonpal은 말했습니다.

Kelley에 따르면 보충제는 잎이 많은 채소의 맛을 좋아하지 않는 사람들이나 다량의 영양소가 필요한 사람들에게 유익 할 수 있습니다.

그러나 대부분의 사람들에게는 매일 잎이 많은 채소 한 컵을 먹는 것으로 충분합니다.

Kelley는“보충제를 추가하는 것보다 종종 더 저렴한 옵션이며 더 광범위한 영양분을 제공 할 수 있습니다.

결론

새로운 연구에 따르면 시금치와 케일과 같은 질산염이 풍부한 잎이 많은 채소를 먹으면 근육 기능이 향상되어 궁극적으로 추락과 골절을 예방할 수 있습니다.

신체는 질산염을 산화 질소로 전환하여 혈류를 개선하여 운동 능력을 향상시킵니다.

식이 요법과 운동을 통해 전체적인 근력을 키우면 향후 넘어 지거나 골절을 예방할 수 있습니다