흑마늘의 6 가지 인상적인 건강상의 이점

흑마늘의 6 가지 인상적인 건강상의 이점

검은 마늘은 사람들이 통제 된 고온 고습 조건에서 몇 주 동안 발효시킨 생마늘입니다.1신뢰할 수있는 소스).

검은 정향 외에도 검은 마늘은 생마늘보다 더 부드러운 맛과 더 섬세하고 끈적한 일관성을 가지고 있습니다.1신뢰할 수있는 소스).

흑마늘은 또한 아직 숙성되지 않은 생마늘보다 많은 건강상의 이점을 제공합니다.

이 기사에서는 검은 마늘이 제공 할 수있는 잠재적 인 건강상의 이점 6 가지를 검토합니다.

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1. 더 많은 항산화 제 포함

발효 과정에서 흑마늘은 생마늘보다 훨씬 더 많은 항산화 제를 함유하고 있습니다.2신뢰할 수있는 소스).

이것은 부분적으로 마늘을 으깨면 매운 냄새가 나는 화합물 인 알리신이 검은 마늘 발효 과정에서 알칼로이드 및 플라보노이드와 같은 항산화 화합물로 전환되기 때문입니다 (1신뢰할 수있는 소스, 삼신뢰할 수있는 소스).

산화 방지제 는 세포를 산화 손상으로부터 보호하는 데 도움이되는 화합물로, 그렇지 않으면 다양한 질병으로 이어질 수 있습니다. 사람들은 대부분 마늘을 포함한 식물성 식품을 통해 항산화 제를 섭취합니다 ( 4 ).

2014 년 한 연구에 따르면 노화 과정에서 흑마늘의 총 항산화 활성이 크게 증가했습니다. 이 연구에서 마늘은 발효 21 일째에 항산화 최고 함량에 도달했습니다 (5신뢰할 수있는 소스).

요약

발효 과정의 결과로 흑마늘은 생마늘보다 더 많은 항산화 화합물을 함유하고 있습니다. 항산화 제는 세포 손상 및 질병에 대한 보호 효과가 있습니다.

2. 혈당 조절에 도움이 될 수 있습니다.

당뇨병 환자의 통제되지 않은 고혈당은 신장 손상, 감염 및 심장병을 포함한 합병증 의 위험을 증가시킬 수 있습니다 (6신뢰할 수있는 소스, 7신뢰할 수있는 소스).

2019 년 쥐를 대상으로 지방과 설탕을 많이 섭취 한 연구에서 흑마늘 추출물을 사용한 치료는 콜레스테롤 저하, 염증 감소 및 식욕 조절과 같은 신진 대사 개선을 가져 왔습니다.8신뢰할 수있는 소스).

당뇨병을 앓고있는 쥐를 대상으로 한 2009 년의 오래된 연구에 따르면 흑마늘의 항산화 활성이 고혈당으로 인해 발생하는 합병증을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.9신뢰할 수있는 소스).

2019 년의 또 다른 동물 연구에서 연구자들은 쥐에게 지방이 많은 음식을 먹였습니다. 흑마늘을 섭취 한 쥐는 섭취하지 않은 쥐에 비해 혈중 포도당과 인슐린 수치가 현저히 낮았습니다 (10신뢰할 수있는 소스).

Lactobacillus bulgaricus 박테리아를 사용하여 발효 된 흑마늘의 항산화 활성은 임신성 당뇨병 발병을 예방하는 데 도움이 될 수 있다고 합니다.11신뢰할 수있는 소스).

이러한 결과 중 일부는 동물 연구에서 나온 것이며 과학자들은 검은 마늘이 당뇨병과 인간의 혈당 수치에 미치는 영향에 대해 더 많은 연구를해야한다는 점에 유의하는 것이 중요합니다.

요약

연구에 따르면 검은 마늘은 혈당을 조절하고 임신성 당뇨병의 위험을 줄이며 조절되지 않는 당뇨병으로 인한 손상을 예방할 수 있습니다. 그러나 과학자들은 인간에게 미치는 이러한 영향에 대해 더 많은 연구를해야합니다.

 

3. 심장병의 위험을 줄일 수 있습니다.

연구에 따르면 검은 마늘은 혈중 총 콜레스테롤, LDL (나쁜) 콜레스테롤 및 트리글리세리드 수치를 포함하여 심장 질환의 지표를 감소시킬 수 있습니다. 또한 HDL (좋은) 콜레스테롤을 증가시킬 수 있습니다 ( 12 ).

한 동물 연구에서는 허혈로 인한 심장 손상 (심장으로가는 혈류 부족)에서 회복 된 쥐의 생마늘과 흑마늘의 효과를 비교했습니다.

연구자들은 생마늘과 흑마늘 모두 순환을 열어 심장이 손상되지 않도록 보호하는 데 도움이된다는 것을 발견했습니다.13신뢰할 수있는 소스).

또 다른 동물 연구에 따르면 검은 마늘 추출물은 고지방 식단을 섭취 한 쥐의 총 혈중 지방, 중성 지방 및 총 콜레스테롤을 줄이는 데 도움이됩니다. 이 수치가 높아지면 일반적으로 심장병 위험이 증가했음을 나타냅니다 (14신뢰할 수있는 소스).

다른 동물 연구에서 검은 마늘은 높은 중성 지방과 콜레스테롤 수치를 낮추어 심장 질환의 위험을 줄였습니다.15신뢰할 수있는 소스).

다른 연구에서는 콜레스테롤 수치가 높은 60 명에게 12 주 동안 매일 숙성 된 흑마늘 추출물 6g 또는 위약을 투여했습니다. 흑마늘은 HDL (좋은) 콜레스테롤을 증가시키고 잠재적 인 심장 질환 지표 (16신뢰할 수있는 소스).

한 연구에서는 관상 동맥 심장병 환자에게 6 개월 동안 매일 20g의 흑마늘 추출물을 제공했습니다. 그것을 섭취 한 사람들은 위약을 복용 한 사람들에 비해 항산화 수치가 증가하고 심장 건강 지표가 개선되었습니다 . ( 17 )

그러나이 분야에서는 인간을 포함한보다 강력한 연구가 필요합니다.

요약

검은 마늘은 중성 지방 및 LDL (나쁜) 콜레스테롤과 같은 심장 질환의 특정 지표를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 일부 사람들의 경우 HDL (좋은) 콜레스테롤을 증가시킬 수 있습니다.

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4. 검은 마늘의 화합물은 뇌 건강을 보호 할 수 있습니다

검은 마늘은 시간이 지남에 따라 기억력을 손상시키고 뇌 기능을 악화시킬 수있는 염증을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

과학자들은 베타 아밀로이드라는 단백질 화합물의 축적은 뇌에 염증을 일으키는 것을 제안 그 증가의 위험이 알츠하이머 병 (18신뢰할 수있는 소스).

한 쥐 연구에 따르면 검은 마늘은 베타 아밀로이드로 인한 뇌 염증을 줄이고 단기 기억력을 향상시킬 수 있습니다.19신뢰할 수있는 소스).

또 다른 연구에서 연구자들은 쥐의 뇌에 산화 스트레스를 유발했습니다. 쥐에게 검은 마늘 추출물을 주면이 산화 스트레스로 인해 기억력이 손상되는 것을 방지 할 수 있습니다.20신뢰할 수있는 소스).

요약

검은 마늘에는 기억력 상실과 알츠하이머 병과 같은 퇴행성 질환으로부터 뇌를 보호하는 데 도움이되는 화합물이 포함될 수 있습니다. 그러나 과학자들은 인간에게 미치는 이러한 잠재적 인 영향에 대해 더 많은 연구를해야합니다.

5. 항암 특성이있을 수 있습니다.

여러 연구에 따르면 검은 마늘이 암세포와 싸우는 데 긍정적 인 효과가 있음을 보여줍니다.

21 명의 지원자의 혈액을 대상으로 한 시험관 연구에서 흑마늘 추출물은 생마늘 추출물보다 더 강한 면역 자극, 항산화 및 항암 활성을 나타 냈습니다.21신뢰할 수있는 소스).

실제로 연구진은 흑마늘 추출물 용액이 72 시간 이내에 폐암, 유방암, 위암 및 간암 세포에 독성이 있음을 발견했습니다 (21신뢰할 수있는 소스).

다른 시험관 연구에 따르면 검은 마늘은 인간의 대장 암과 위암, 백혈병에서 암세포가 죽기 시작했습니다. 또한 이러한 암세포의 성장을 감소 시켰습니다 (22신뢰할 수있는 소스, 23신뢰할 수있는 소스, 24신뢰할 수있는 소스).

25 건의 연구에 대한 한 리뷰에서 연구원들은이 리뷰에서 조사한 대부분의 인간, 동물 및 시험관 연구에서 숙성 된 마늘이 암에 대해 가능한 유익한 효과를 나타냈다는 것을 발견했습니다 (25신뢰할 수있는 소스).

이 연구는 예비 연구이며 과학자들은 흑마늘의 잠재적 인 암 퇴치 특성에 대해 더 많은 연구를해야합니다.

요약

흑마늘은 여러 암 관련 연구에서 생마늘보다 면역 강화, 항산화 및 항암 작용이 더 강함을 보여주었습니다.

 

6. 검은 마늘은 간을 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다

검은 마늘은 화학 물질, 약물, 알코올 및 세균에 지속적으로 노출되어 발생할 수있는 손상으로부터 간을 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.

쥐 연구에 따르면 흑마늘은 간 손상시 보호 효과를 발휘하여 추가 간 손상을 예방합니다 (26신뢰할 수있는 소스).

검은 마늘은 또한 만성 질환에 도움이 될 수 있습니다. 예를 들어, 한 동물 연구에 따르면 흑마늘은 항산화 작용을 통해 만성 알코올로 인한 간 손상의 경우 간 기능을 향상 시켰습니다.27신뢰할 수있는 소스).

간 손상이있는 쥐를 대상으로 한 또 다른 연구에서는 노화 된 흑마늘이 간 손상을 나타내는 혈액 내 두 가지 화학 물질 인 ALT와 AST를 감소시키는 것으로 나타났습니다 ( 1 ).

요약

흑마늘은간에 예방 효과가있어 부상, 일상적인 화학 물질 노출 또는 만성 알코올 사용으로 인한 손상으로부터 보호 할 수 있습니다.

잠재적 인 단점

생마늘이나 흑마늘 모두 주요 부작용이없는 것 같습니다. 그러나 생마늘에는 흑마늘이 공유 할 수있는 몇 가지 단점이 있습니다.

생 마늘을 다량 섭취하면 출혈 위험이 높아질 수 있습니다. 이 때문에 혈액 희석제를 복용하는 사람들은 검은 마늘을 다량으로 피하고 싶을 수도 있습니다 . ( 28 )

즉, 한 연구에서 혈액 희석제를 복용하는 사람들의 혈액 응고에 대한 노화 마늘 추출물의 효과를 조사한 결과 심각한 위험이 없음을 발견했습니다 (29신뢰할 수있는 소스).

그럼에도 불구하고 검은 마늘이 안전하고 적절한 지 여부를 판단하려면 의료 전문가와 상담하는 것이 가장 좋습니다.

또한 생마늘 섭취 후 알레르기 반응을 경험 한 사람은 흑마늘도 피해야합니다.30신뢰할 수있는 소스).

요약

생마늘에 알레르기가 있다면 흑마늘을 피하십시오. 혈액 희석제를 복용하는 경우에도 많은 양을 피하는 것이 좋습니다. 흑마늘 복용에 대해 염려가 되시면 의사와상의하십시오.

 

식단에 추가하는 방법

생마늘에 더 익숙 할 수 있지만 흑마늘은 식단에 맛있는 추가 물이 될 수 있습니다.

그 달콤한 맛과 젤라틴 같은 일관성은 몇 가지 요리와 잘 어울립니다.

다음은 검은 마늘을 사용할 수있는 몇 가지 방법입니다.

• 간장과 함께 추가하여 풍미 가득한 볶음 요리를 만드세요.

• 수프를 맛볼 때 사용하십시오.

• 치즈 딥이나 크림 치즈로 으깨십시오.

• 마요네즈 나 후 무스와 섞는다.

• 정향을 얇게 썰어 샐러드 나 파스타 요리에 추가합니다.

• 피자 토퍼로 사용하십시오.

• 올리브 오일과 섞어 간단한 샐러드 드레싱을 만드십시오.

흑마늘은 생마늘보다 부드럽기 때문에 스스로 먹는 것을 좋아할 수도 있습니다.

요약

흑마늘은 생마늘에 비해 부드럽고 단맛이납니다. 파스타, 수프 또는 볶음 튀김에 추가 할 수 있습니다. 그것을 기름에 섞으십시오. 또는 딥과 소스로 섞어주세요.

결론

흑마늘은 몇 주 동안 통제 된 조건에서 발효 된 생마늘입니다. 이것은 색깔과 풍미를 바꿉니다.

이 과정은 또한 마늘의 항산화 활동을 크게 증가시킵니다. 사실, 흑마늘의 항산화 제는 심장, 간, 혈당 및 뇌에 잠재적 인 이점과 잠재적 인 항암 특성의 원인이 될 수 있습니다.

흑마늘은 큰 부작용이없는 것 같지만 혈액 희석제를 복용하거나 마늘 알레르기가있는 경우에는 다량 섭취를 피해야합니다.

 

 

 

 

 

 

 

글 로렌 Panoff, MPH, RD 2021년 3월 5일에 - 의학적 검토 캐시 W. 워릭, RD, CDE

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영양물 섭취증거 기반

마늘이 감기와 독감과 싸우는 방법

 

마늘 은 수세기 동안 식재료와 약으로 사용되어 왔습니다.

사실 마늘을 먹으면 다양한 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다.1신뢰할 수있는 소스).

여기에는 심장병 위험 감소, 정신 건강 개선 및 면역 기능 향상이 포함됩니다 (2신뢰할 수있는 소스, 삼신뢰할 수있는 소스, 4신뢰할 수있는 소스, 5신뢰할 수있는 소스, 6신뢰할 수있는 소스).

이 기사에서는 마늘이 감기와 독감에 특히 어떻게 보호되는지 설명합니다.

마늘은 면역 기능을 향상시킬 수 있습니다

마늘에는 면역 체계가 세균과 싸우는 데 도움이되는 화합물이 포함되어 있습니다.5신뢰할 수있는 소스, 6신뢰할 수있는 소스).

전체 마늘에는 alliin이라는 화합물이 들어 있습니다. 마늘을 으깨거나 씹으면이 화합물은 마늘의 주성분 인 알리신 ( c 포함 ) 으로 변합니다.7신뢰할 수있는 소스).

알리신에는 유황이 포함되어있어 마늘에 독특한 향과 맛을줍니다 . ( 8 )

그러나 알리신은 불안정하기 때문에 마늘에 의학적 특성을 부여하는 것으로 생각되는 다른 유황 함유 화합물로 빠르게 전환됩니다.5신뢰할 수있는 소스).

이 화합물은 감기 나 독감을 일으키는 바이러스와 같은 바이러스와 마주 쳤을 때 신체의 일부 유형의 백혈구의 질병 퇴치 반응을 촉진하는 것으로 나타났습니다.5신뢰할 수있는 소스, 9신뢰할 수있는 소스).

결론 :

마늘은 으깨거나 씹거나 얇게 썰어 마늘에 면역력을 높여주는 알리신을 생성합니다.

마늘이 감기와 독감을 예방할 수 있습니까?

마늘은 감기와 독감을 예방하는 치료제로서의 가능성을 보여주었습니다.

연구에 따르면 마늘은 처음부터 병에 걸릴 위험과 병에 걸리는 기간을 줄여줍니다. 또한 증상의 심각성을 줄일 수 있습니다 (9신뢰할 수있는 소스, 10신뢰할 수있는 소스).

한 연구에서는 146 명의 건강한 지원자에게 3 개월 동안 마늘 보충제 또는 위약을 제공했습니다. 마늘 그룹은 감기에 걸릴 위험이 63 % 낮았으며 감기도 70 % 더 짧았습니다 (11신뢰할 수있는 소스).

또 다른 연구에서는 위약 그룹에 비해 하루에 2.56g의 숙성 된 마늘 추출물을 섭취 한 피험자의 감기가 평균 61 % 더 짧다는 것을 발견했습니다. 감기도 덜 심했습니다 (9신뢰할 수있는 소스).

감기 나 독감에 자주 앓는 경우 마늘을 섭취하면 증상을 완화하거나 질병을 완전히 예방할 수 있습니다.

그러나 증거를 검토 한 결과 마늘이 감기에 미치는 영향을 조사한 많은 연구에서 품질이 좋지 않은 것으로 나타났습니다 (12신뢰할 수있는 소스).

마늘을 지속적으로 섭취해야하는지 또는 병에 걸리기 시작했을 때 단기 치료로 효과가 있는지도 알 수 없습니다.

결론 :

정기적으로 마늘을 섭취하면 감기 나 독감을 예방할 수 있습니다. 아프면 마늘을 먹으면 증상의 심각성을 줄이고 더 빨리 회복 할 수 있습니다.

 

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마늘의 효능을 극대화하는 방법

마늘을 가공하거나 준비하는 방식은 실제로 건강상의 이점을 바꿀 수 있습니다.

알리 인을 유익한 알리신으로 전환시키는 효소 알리 나아 제는 특정 조건에서만 작동합니다. 열에 의해 비활성화 될 수도 있습니다.

한 연구에 따르면 전자 레인지에서 60 초만 또는 오븐에서 45 분만해도 알리이나 제를 비활성화 할 수 있으며 다른 연구에서도 비슷한 결과가 발견되었습니다 (13신뢰할 수있는 소스, 14신뢰할 수있는 소스).

그러나 마늘을 으깨서 요리하기 전에 10 분 동안 그대로두면 약효 손실을 방지 할 수 있다는 사실이 밝혀졌습니다.

연구진은 또한 마늘 사용량을 늘림으로써 요리로 인한 건강상의 손실을 보상 할 수 있다고 말했습니다.

다음은 마늘의 건강상의 이점을 극대화하는 몇 가지 방법입니다.

• 먹기 전에 마늘을 모두 으깨거나 얇게 썬다. 이것은 알리신 함량을 증가시킵니다.

• 다진 마늘로 요리하기 전에 10 분 동안 그대로 두십시오.

• 마늘을 많이 사용하십시오. 가능하다면 한 끼에 한 쪽 이상을 사용하십시오.

결론 :

전체 마늘은 먹기 전에 으깨거나 씹거나 얇게 썬다. 다진 마늘을 요리하기 전에 10 분 동안 그대로 두십시오.

마늘 보충제

마늘 섭취량을 늘리는 또 다른 쉬운 방법은 보충제를 복용하는 것입니다.

그러나 마늘 보충제에 대한 규제 기준이 없으므로주의하십시오.

이는 알리신 함량과 품질이 다를 수 있으며 건강상의 이점도 다를 수 있음을 의미합니다.

가루 마늘

가루 마늘은 얇게 썰고 말린 신선한 마늘로 만듭니다. 알리신은 포함되어 있지 않지만 알리신 잠재력 이 있다고합니다 .

가루 마늘은 저온에서 가공 한 다음 캡슐에 넣어 위산으로부터 보호합니다.

이것은 효소 alliinase가 위장의 열악한 환경에서 살아남아 alliin을 장에서 유익한 allicin으로 전환시킬 수 있도록 도와줍니다.

불행히도 마늘 가루 보충제에서 얼마나 많은 알리신이 추출 될 수 있는지는 불분명합니다. 이는 브랜드 및 준비에 따라 크게 다릅니다 (15신뢰할 수있는 소스, 16신뢰할 수있는 소스).

숙성 마늘 추출물

생마늘을 썰어 15-20 % 에탄올에 1.5 년 이상 보관하면 숙성 마늘 추출물이됩니다.

이 유형의 보충제는 알리신을 포함하지 않지만 마늘의 의학적 특성을 유지합니다. 감기와 독감에 대한 이점을 보여주는 많은 연구에서 숙성 된 마늘 추출물을 사용했습니다.2신뢰할 수있는 소스, 9신뢰할 수있는 소스, 17신뢰할 수있는 소스).

마늘 오일

마늘 기름은 또한 효과적인 보충제이며 생마늘을 식용유 에 주입하여 만들어집니다 . 식사에 직접 추가하거나 캡슐에 넣을 수 있습니다.

그러나 동물 연구에 따르면 마늘 오일은 더 많은 양과 특정 조건에서 쥐에게 독성이있을 수 있음을 보여주었습니다.18신뢰할 수있는 소스).

수제 마늘 오일은 또한 여러 가지 보툴리누스 중독과 관련이 있으므로 직접 만들려면 적절한 보존 방법을 사용하십시오 (19신뢰할 수있는 소스, 20신뢰할 수있는 소스, 21신뢰할 수있는 소스).

결론 :

일반적인 유형의 마늘 보충제에는 가루 마늘, 숙성 마늘 추출물 및 마늘 오일이 포함됩니다. 숙성 된 마늘 추출물이 가장 좋은 유형일 수 있습니다.

하루에 마늘을 얼마나 먹어야합니까?

생마늘의 최소 유효 복용량 은 하루에 2 ~ 3 회 먹는 한 조각 (정향)입니다.

숙성 된 마늘 보충제를 복용 할 수도 있습니다. 이 경우 정상 용량은 하루 600 ~ 1,200mg입니다.

마늘 보충제를 많이 섭취하면 독성이있을 수 있으므로 권장 복용량을 초과하지 마십시오.

결론 :

하루에 2 ~ 3 쪽의 마늘을 먹으면 마늘의 이점을 얻을 수 있습니다. 보충 복용량은 하루 600 ~ 1,200mg입니다.

 

면역 기능을 향상시키는 다른 팁

다음은 면역 기능을 강화하고 감기와 독감을 예방하는 5 가지 방법입니다.

1. 프로바이오틱스 섭취 : 프로바이오틱스 는 건강한 장을 촉진하고 면역 체계를 강화하며 감염 위험을 줄일 수 있습니다 (22신뢰할 수있는 소스, 23신뢰할 수있는 소스, 24신뢰할 수있는 소스, 25신뢰할 수있는 소스).

2. 건강하고 균형 잡힌 식단을 섭취하십시오 : 전체 식단 이 중요합니다. 중요한 영양소의 균형을 유지하면 면역 체계가 좋은 상태를 유지할 수 있습니다.

3. 담배를 피우지 마십시오 : 담배를 피우면 면역 체계가 약화되고 감염되기 쉽습니다 (26신뢰할 수있는 소스, 27신뢰할 수있는 소스, 28신뢰할 수있는 소스).

4. 과도한 알코올 피하기 : 과도한 알코올 은 면역 체계를 손상시키고 감염에 더 취약하게 만드는 것으로 생각됩니다.29신뢰할 수있는 소스, 30신뢰할 수있는 소스, 31신뢰할 수있는 소스).

5. 아연 보충제 섭취 : 감기 시작 후 24 시간 이내에 아연 마름모꼴이나 시럽을 섭취 하면 감기 기간을 줄일 수 있습니다.32신뢰할 수있는 소스).

결론 :

건강한 식단과 생활 방식은 면역 체계를 좋은 상태로 유지하는 데 필수적입니다.

집으로 가져 가기 메시지

연구에 따르면 마늘은 감기와 독감과 싸우는 데 도움이 될 수 있습니다. 질병에 걸릴 가능성을 줄이고 더 빨리 회복 할 수 있습니다.

이러한 이점을 극대화하려면 생마늘이나 숙성 마늘 추출물을 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

하루가 끝나면 마늘은 맛있고 건강에 좋습니다. 그렇다면 식단에 포함시켜야하는 다른 많은 이유 가 있습니다.

 

 

작성자 Helen West, RD — 업데이트 날짜 : 2016 년 3 월 17 일

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영양물 섭취증거 기반

11 마늘의 입증 된 건강 효능

 

“음식은 약이되고 약은 음식이됩니다.”

그것은 종종 서양 의학의 아버지라고 불리는 고대 그리스 의사 히포크라테스의 유명한 단어입니다.

그는 실제로 다양한 질병을 치료하기 위해 마늘을 처방했습니다.

현대 과학은 최근 이러한 유익한 건강 효과를 확인했습니다.

인간 연구에 의해 뒷받침되는 마늘의 11 가지 건강상의 이점이 있습니다.

1. 마늘에는 강력한 약효 성분이 포함되어 있습니다.

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마늘은 부추 속 (양파)과에 속하는 식물입니다.

양파, 샬롯, 부추와 밀접한 관련이 있습니다. 마늘 구근의 각 부분을 정향이라고합니다. 하나의 전구에 약 10-20 개의 정향이 있습니다.

마늘은 세계 곳곳에서 자라며 강한 향과 맛으로 요리에 인기있는 재료입니다.

그러나 고대 역사를 통틀어 마늘의 주요 용도는 건강과 의학적 특성이었습니다.1신뢰할 수있는 소스).

그 사용은 이집트인, 바빌로니아 인, 그리스인, 로마인 및 중국인을 포함한 많은 주요 문명에서 잘 문서화되었습니다.2신뢰할 수있는 소스).

과학자들은 이제 대부분의 건강상의 이점이 마늘 정향을 잘게 썰거나 으깨거나 씹을 때 형성되는 유황 화합물에 의해 발생한다는 것을 알고 있습니다.

아마도 가장 유명한 것은 알리신으로 알려져 있습니다. 그러나 알리신은 잘 리거나 으깬 후 신선한 마늘에 잠깐만 존재하는 불안정한 화합물입니다 (삼신뢰할 수있는 소스).

마늘의 건강상의 이점에 역할을 할 수있는 다른 화합물로는 디 알릴 디설파이드와 s- 알릴 시스테인 (4신뢰할 수있는 소스).

마늘의 유황 화합물은 소화관에서 몸으로 들어가 몸 전체로 이동하여 강력한 생물학적 효과를 발휘합니다.

요약마늘은 독특한 맛과 건강상의 이점을 위해 재배 된 양파과의 식물입니다. 그것은 건강상의 이점을 가져다주는 것으로 여겨지는 유황 화합물을 포함하고 있습니다.

2. 마늘은 영양가가 높지만 칼로리가 매우 적습니다.

칼로리에 대한 칼로리, 마늘은 믿을 수 없을 정도로 영양가가 높습니다.

생마늘 1 쪽 (3g)에는 (5신뢰할 수있는 소스) :

• 망간 : 일일 가치 (DV)의 2 %

• 비타민 B6 : DV의 2 %

• 비타민 C : DV의 1 %

• 셀레늄 : DV의 1 %

• 섬유질 : 0.06g

• 적절한 양의 칼슘, 구리, 칼륨, 인, 철분 및 비타민 B1

여기에는 4.5 칼로리, 0.2g의 단백질, 1g의 탄수화물이 함께 제공됩니다.

마늘에는 또한 미량의 다양한 영양소가 포함되어 있습니다. 실제로 필요한 거의 모든 것이 포함되어 있습니다.

요약마늘은 칼로리가 낮고 비타민 C, 비타민 B6 및 망간이 풍부합니다. 또한 미량의 다양한 기타 영양소가 포함되어 있습니다.

 

3. 마늘은 감기를 포함한 질병에 대처할 수 있습니다.

마늘 보충제는 면역 체계의 기능을 향상시키는 것으로 알려져 있습니다.

12 주간의 대규모 연구에 따르면 매일 마늘 보충제가 위약에 비해 감기에 걸리는 횟수를 63 % 줄였습니다.6신뢰할 수있는 소스).

감기 증상의 평균 기간도 위약 그룹의 5 일에서 마늘 그룹의 1.5 일로 70 % 감소했습니다.

또 다른 연구에 따르면 고용량의 숙성 마늘 추출물 (하루 2.56g)은 감기 나 독감에 걸린 일수를 61 %까지 줄였습니다.7신뢰할 수있는 소스).

그러나 한 리뷰는 증거가 불충분하고 더 많은 연구가 필요하다는 결론을 내 렸습니다 (8신뢰할 수있는 소스).

강력한 증거가 부족함에도 불구하고 감기에 자주 걸리면 식단에 마늘을 추가 하는 것이 좋습니다.

요약마늘 보충제는 독감 및 감기와 같은 일반적인 질병의 심각성을 예방하고 완화하는 데 도움이됩니다.

4. 마늘의 활성 화합물은 혈압을 낮출 수 있습니다

심장 마비 및 뇌졸중과 같은 심혈관 질환은 세계에서 가장 큰 사망 원인입니다.

고혈압 또는 고혈압은 이러한 질병의 가장 중요한 원인 중 하나입니다.

인간 연구에 따르면 마늘 보충제가 고혈압 환자의 혈압을 낮추는 데 상당한 영향을 미치는 것으로 나타났습니다 (9신뢰할 수있는 소스, 10신뢰할 수있는 소스, 11신뢰할 수있는 소스).

한 연구에서 600 ~ 1,500mg의 숙성 마늘 추출물은 24 주 동안 혈압을 낮추는 데 Atenolol 약물만큼 효과적이었습니다 (12신뢰할 수있는 소스).

원하는 효과를 얻으려면 보충 복용량이 상당히 높아야합니다. 필요한 양은 하루에 마늘 4 쪽 정도에 해당합니다.

요약다량의 마늘은 고혈압 (고혈압)이있는 사람들의 혈압을 개선하는 것으로 보입니다. 어떤 경우에는 보충제가 일반 약물만큼 효과적 일 수 있습니다.

5. 마늘은 콜레스테롤 수치를 높여 심장 질환의 위험을 낮출 수 있습니다.

마늘은 총 콜레스테롤 과 LDL 콜레스테롤을 낮출 수 있습니다 .

콜레스테롤이 높은 사람들의 경우 마늘 보충제는 총 및 / 또는 LDL 콜레스테롤을 약 10 ~ 15 % 감소시키는 것으로 보입니다 (13신뢰할 수있는 소스, 14신뢰할 수있는 소스, 15신뢰할 수있는 소스).

LDL (“나쁜”) 및 HDL (“좋은”) 콜레스테롤을 구체적으로 살펴보면 마늘은 LDL을 낮추는 것처럼 보이지만 HDL에는 신뢰할 수있는 효과가 없습니다 (9신뢰할 수있는 소스, 10신뢰할 수있는 소스, 16신뢰할 수있는 소스, 17신뢰할 수있는 소스, 18신뢰할 수있는 소스).

높은 중성 지방 수치는 심장 질환의 또 다른 알려진 위험 요소이지만 마늘은 중성 지방 수치에 큰 영향을 미치지 않는 것 같습니다.13신뢰할 수있는 소스, 15신뢰할 수있는 소스).

요약마늘 보충제는 특히 콜레스테롤이 높은 사람들에게서 총 콜레스테롤과 LDL 콜레스테롤을 감소시키는 것으로 보입니다. HDL 콜레스테롤과 중성 지방은 영향을받지 않는 것 같습니다.

 

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6. 마늘에는 알츠하이머 병 및 치매 예방에 도움이되는 항산화 제가 포함되어 있습니다.

자유 라디칼에 의한 산화 손상은 노화 과정에 기여합니다.

마늘에는 산화 손상에 대한 신체의 보호 메커니즘을 지원하는 항산화 제가 포함되어 있습니다 (19신뢰할 수있는 소스).

다량의 마늘 보충제는 인간의 항산화 효소를 증가시키고 고혈압 환자의 산화 스트레스를 현저히 감소시키는 것으로 나타났습니다.7신뢰할 수있는 소스, 9신뢰할 수있는 소스, 20신뢰할 수있는 소스).

항산화 특성뿐만 아니라 콜레스테롤과 혈압을 낮추는 복합 효과는 알츠하이머 병 및 치매와 같은 일반적인 뇌 질환의 위험을 줄일 수 있습니다.21신뢰할 수있는 소스, 22신뢰할 수있는 소스).

요약마늘에는 세포 손상과 노화를 방지하는 항산화 제가 포함되어 있습니다. 알츠하이머 병과 치매의 위험을 줄일 수 있습니다.

7. 마늘은 더 오래 살 수 있습니다

장수에 대한 마늘의 잠재적 인 영향은 기본적으로 인간에게서 증명할 수 없습니다.

그러나 혈압과 같은 중요한 위험 요소에 대한 유익한 영향을 고려할 때 마늘이 더 오래 살 수 있다는 것은 당연합니다 .

감염성 질환과 싸울 수 있다는 사실도 중요한 요소입니다. 왜냐하면 이들은 특히 노인이나 면역 체계가 기능 장애가있는 사람들의 일반적인 사망 원인이기 때문입니다.

요약마늘은 만성 질환의 일반적인 원인에 유익한 영향을 미치는 것으로 알려져 있으므로 더 오래 사는 데 도움이 될 수도 있습니다.

 

8. 마늘 보충제로 운동 능력을 향상시킬 수 있습니다

마늘은 최초의 "성능 향상"물질 중 하나였습니다.

전통적으로 고대 문화에서 피로를 줄이고 노동자의 작업 능력을 향상시키는 데 사용되었습니다.

특히 고대 그리스의 올림픽 선수들에게 주어졌습니다 (1신뢰할 수있는 소스).

설치류 연구에 따르면 마늘이 운동 능력에 도움이된다는 사실이 밝혀졌지만 인간에 대한 연구는 거의 이루어지지 않았습니다.

6 주 동안 마늘 오일을 섭취 한 심장병 환자는 최대 심박수가 12 % 감소하고 운동 능력이 향상되었습니다 (23신뢰할 수있는 소스).

그러나 9 명의 경쟁 사이클리스트를 대상으로 한 연구에서는 성능상의 이점이 없음을 발견했습니다24신뢰할 수있는 소스).

다른 연구에서는 마늘을 사용하면 운동으로 인한 피로를 줄일 수 있다고합니다.2신뢰할 수있는 소스).

요약마늘은 실험실 동물과 심장병 환자의 신체 기능을 향상시킬 수 있습니다. 건강한 사람들의 혜택은 아직 결정적이지 않습니다.

9. 마늘을 먹으면 몸의 중금속 해독에 도움이 될 수 있습니다

고용량에서 마늘의 유황 화합물은 중금속 독성으로 인한 장기 손상으로부터 보호하는 것으로 나타났습니다.

자동차 배터리 공장 직원을 대상으로 한 4 주간의 연구 (납에 대한 과도한 노출)에 따르면 마늘이 혈중 납 수치를 19 % 감소 시켰습니다. 또한 두통과 혈압을 포함한 많은 임상 적 독성 징후를 줄였습니다.25신뢰할 수있는 소스).

매일 3 회분의 마늘은 증상을 줄이는데 D- 페니 실라 민 약물보다 더 효과적이었습니다.

요약마늘은 한 연구에서 납 독성 및 관련 증상을 현저히 감소시키는 것으로 나타났습니다.

10. 마늘은 뼈 건강을 향상시킬 수 있습니다

마늘이 뼈 손실에 미치는 영향을 측정 한 인간 연구는 없습니다.

그러나 설치류 연구에 따르면 암컷의 에스트로겐을 증가시켜 뼈 손실을 최소화 할 수 있습니다 (26신뢰할 수있는 소스, 27신뢰할 수있는 소스, 28신뢰할 수있는 소스, 29신뢰할 수있는 소스).

갱년기 여성을 대상으로 한 한 연구에 따르면 건조 마늘 추출물 (생마늘 2g에 해당)의 일일 복용량이 에스트로겐 결핍의 지표를 현저하게 감소시키는 것으로 나타났습니다 (30신뢰할 수있는 소스).

이것은이 보충제가 여성의 뼈 건강에 유익한 영향을 미칠 수 있음을 시사합니다.

마늘과 양파와 같은 음식도 골관절염에 유익한 영향을 미칠 수 있습니다 (31신뢰할 수있는 소스).

요약마늘은 여성의 에스트로겐 수치를 증가시켜 뼈 건강에 몇 가지 이점이있는 것으로 보이지만 더 많은 인간 연구가 필요합니다.

11. 마늘은 식단에 포함하기 쉽고 절대적으로 맛있는 맛

마지막은 건강상의 이점은 아니지만 여전히 중요합니다.

마늘은 현재 식단에 포함하기가 매우 쉽고 (맛있습니다).

대부분의 짭짤한 요리, 특히 수프와 소스를 보완합니다. 마늘의 강한 맛은 또한 부드러운 요리법에 펀치를 더할 수 있습니다.

마늘은 정향과 부드러운 페이스트에서 마늘 추출물 및 마늘 오일과 같은 분말 및 보충제에 이르기까지 여러 형태로 제공됩니다.

그러나 마늘에는 구취와 같은 몇 가지 단점이 있습니다. 그것에 알레르기가있는 사람들도 있습니다.

출혈 장애가 있거나 혈액 희석제를 복용중인 경우 마늘 섭취량을 늘리기 전에 의사와상의하십시오.

마늘을 사용하는 일반적인 방법은 마늘 프레스로 신선한 마늘 몇 정향을 누른 다음 엑스트라 버진 올리브 오일 과 약간의 소금과 섞는 것입니다 .

이것은 건강하고 만족스러운 드레싱입니다.

요약

마늘은 맛있고 식단에 추가하기 쉽습니다. 짭짤한 요리, 수프, 소스, 드레싱 등에 사용할 수 있습니다.

결론

수천 년 동안 마늘은 약효가 있다고 믿어졌습니다.

과학은 이제 그것을 확인했습니다.

 

 

 

피드백:

글 : Joe Leech, MS on

 

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영양물 섭취증거 기반

마늘 저장 방법

• 일반적인 방법

• 기타 아이디어

• 결론

마늘은 요리에 훌륭한 풍미를 제공하는 성분이며 전 세계 대부분의 주방에서 찾을 수 있습니다.

맛, 색깔, 크기가 다른 적어도 11 가지 종류의 마늘이 있습니다 ( 1 ).

가장 일반적인 형태로는 하드 넥, 크리올, 블랙, 소프트 넥이 있으며 대부분의 식료품 점에서 볼 수있는 마늘입니다 ( 1 ).

마늘 구근을 선택할 때 향이 있고 단단한 정향으로 채워진 구근을 찾는 것이 가장 좋습니다.

피부가 건조하고 싹이 트거나 어둡고 썩은 부분이있는 구근은 피해야합니다.

선택을 마치면 요리에 큰 차이를 만들 수 있으므로 저장하는 가장 좋은 방법이 궁금 할 것입니다.

이 기사는 마늘을 저장하는 가장 좋은 방법을 검토합니다.

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신선한 마늘을 보관하는 방법

올바르게 보관하면 마늘은 몇 달 동안 잘 보관할 수 있습니다.

맛을 잃거나 수명을 줄이지 않고 마늘을 적절하게 저장하는 몇 가지 방법이 있습니다.

실온에서

마늘 구근 전체를 통째로 보관하는 것이 신선한 마늘을 보관하는 가장 좋은 방법입니다.

전구가 끊어지면 마늘의 수명이 줄어 듭니다. 일반적으로 부러진 마늘 머리는 약 10 일 동안 지속됩니다.

신선한 마늘 을 집 에 보관하는 가장 쉬운 방법 은 실온에서 그물망 주머니에 넣어 보관하는 것입니다.

신선한 마늘은 건조하고 어두운 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 마늘을 보관하기에 이상적인 온도는 온화한 습도에서 15 ~ 18 ° C 정도입니다.

냉장고에서

마늘은 냉장고의 크리스 퍼 서랍에 보관할 수도 있습니다.

하지만 냉장 마늘은 냉장고에서 꺼낸 후 며칠이 지나면 싹이 트기 시작합니다.2신뢰할 수있는 소스).

발아 마늘은 먹을 수 있지만 이상적이지 않고 더 쓴 맛을 제공합니다 .

따라서 마늘을 이런 식으로 보관하기로 결정한 경우 마늘을 사용할 준비가 될 때까지 냉장고에 보관해야합니다.

남은 껍질을 벗기거나 다진 마늘도 냉장고에 보관할 수 있습니다.

남은 마늘을 보관하는 가장 좋은 방법은 밀폐 된 뚜껑이있는 용기에 담아 냉장고에 넣어 두는 것입니다. 최대 2 주 동안 보관할 수 있습니다.

냉동실에서

마늘을 보관하는 또 다른 방법은 냉동 하는 것입니다.

그러나 어떤 사람들은 냉동 마늘이 신선한 마늘만큼 맛있지 않다고 생각합니다.

냉동실에 마늘을 보관하는 가장 쉬운 방법은 정향을 껍질을 벗기고 마늘을 다진 다음 약간의 물이나 국물을 넣고 얼음 트레이에 얼리는 것입니다.

마늘 얼음은 냉동실의 밀폐 용기에 보관해야하며 맛을 잃지 않고 최대 1 개월 동안 보관해야합니다.

요약

제대로 보관하면 마늘은 몇 달 동안 잘 보관할 수 있습니다. 상온이나 냉장고 또는 냉동고에 보관할 수 있습니다.

 

마늘을 저장하는 다른 방법

신선한 마늘을 적절하게 보관하는 것은 맛을 유지하고 수명을 극대화하는 데 중요합니다.

그러나 냉장고 나 냉동고를 사용하는 것 외에 마늘을 보관하는 다른 방법이 있습니다.

로스트

오븐에 구운 마늘은 마늘을 맛있게 즐길 수있는 방법 일뿐만 아니라 냉장고에 무기한 보관하는 방법이기도합니다.

구운 마늘은 신선한 마늘을 사용하는 것과 유사하게 사용할 수 있습니다.

마늘을 구우려면 베이킹 접시에 올리브 오일을 바르고 전구를 350 ° F (175 ° C)에서 45 분 동안 오븐에 넣으면됩니다.

조리가 끝나면 구근과 정향의 끝을 자르고 부드러운 마늘을 꽉 짜서 밀폐 된 냉동 용기에 넣으십시오.

구운 마늘을 최대 1 주일 동안 냉장하거나 무기한 냉동합니다.

마늘을 기름에 볶으면 마늘이 완전히 얼지 않아 필요에 따라 사용하기가 매우 쉽습니다.

피클

마늘을 저장하는 또 다른 방법은 피클 입니다.

마늘을 절인 후 냉장고에 보관하려면 야채를 절일 때와 동일한 과정을 따르십시오. 여기에는 항아리, 소금, 식초 및 피클하려는 야채가 포함됩니다.

마늘 절임에는 약간의 작업이 필요하지만 수명을 몇 개월까지 늘릴 수 있습니다.

산 세척은 마늘의 풍미를 낮 춥니 다. 그러나 샐러드, 볶음밥, 후 무스를 포함한 여러 요리의 맛있는 재료입니다.

탈수

마늘을 저장하는 또 다른 쉬운 방법은 탈수하는 것입니다.

마늘을 탈수하려면 정향을 껍질을 벗기고 마늘을 얇게 자릅니다.

음식 탈수기가 가장 잘 작동합니다. 즉, 마늘 조각이 없으면 간단히 베이킹 시트에 놓고 오븐에 약 30 분 동안 45 ° C (115 ° F)에서 오븐에 넣습니다.

마늘이 바삭 해지면 밀폐 용기에 담아 실온에서 몇 달 동안 보관하십시오.

탈수 된 마늘 조각을 기름에 첨가하여 마늘 향이 나는 기름을 만들 수 있으며, 이는 샐러드 및 기타 다양한 요리에 사용할 수 있습니다 .

마늘 향 오일을 만들 경우 냉장고에 보관하면 최대 3 주간 보관할 수 있습니다.

신선하지 않은 마늘을 기름에 넣지 마십시오. 이것은 Clostridium botulinum 이라는 박테리아 유형에 대한 환경을 생성 하여 신체의 신경을 공격하는 드물지만 심각한 질병 인 보툴리누스 중독 을 유발 합니다 (삼신뢰할 수있는 소스).

요약

마늘은 로스팅, 산세, 탈수 등 냉장고와 냉동고 외에 다른 방법으로 보관할 수 있습니다.

결론

마늘은 많은 요리에 풍미와 깊이를 더하는 맛있고 일반적인 재료입니다.

많은 종류의 마늘이 있지만 대부분은 일반적인 요리 목적으로 사용할 수 있습니다.

마늘은 상온이나 냉장고, 냉동고 등 다양한 방법으로 보관할 수 있습니다. 다양성을 위해 로스팅, 피클 또는 탈수도 가능합니다.

그래도 신선한 마늘을 저장하는 가장 간단하고 가장 좋은 방법은 부엌의 시원하고 건조한 곳에 보관하는 것입니다.

 

 

피드백:

Cheri Bantilan MS, RD, CD 작성 — Kathy W. Warwick, RD, CDE의 의학 검토

 

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마늘과 꿀의 용도, 이점 및 부작용은 무엇입니까?

• 속성

• 건강 혜택

• 사용하는 방법

• 조리법

• 부작용

• 테이크 아웃

마늘 과 꿀 은 많은 입증 된 건강상의 이점이 있습니다. 그것들을 단독으로 또는 함께 사용하여 유익한 특성을 즐길 수 있습니다. 약용 보충제로 복용하거나 자연적인 형태로 조리법에 추가 할 수 있습니다.

어떤 형태의 꿀과 마늘은 다른 것보다 더 유익 할 수 있습니다.

마늘과 꿀의 건강상의 이점, 사용하기에 가장 좋은 형태, 둘 다에 대한 조리법 및 잠재적 인 부작용에 대해 알아 보려면 계속 읽으십시오.

마늘과 꿀의 특성

마늘과 꿀은 전 세계의 전통 의약품에 사용되었습니다. 마늘 의 주요 건강 성분 은 알리신입니다. 그것은 마늘에 항균 및 질병 퇴치 특성을 부여하는 산소, 유황 및 기타 화학 물질을 포함합니다.

의료 리뷰신뢰할 수있는 소스신선한 마늘 정향을 자르거나 분쇄하면 정향을 통째로 사용하는 것보다 더 많은 알리신이 방출됩니다. 그러나 다진 마늘이나 다진 마늘은 알리신 수치를 빠르게 잃을 수 있습니다. 최대한의 이점을 얻으려면 가능한 한 빨리 신선한 마늘을 사용하는 것이 좋습니다.

꿀 은 자연적으로항산화 제신뢰할 수있는 소스플라보노이드와 폴리 페놀이라고합니다. 이러한 화학 물질은 신체의 염증 (발적 및 부기)과 싸우는 데 도움이됩니다. 이것은 면역 체계의 균형을 유지하고 특정 질병을 예방하는 데 도움이됩니다. 꿀도항균신뢰할 수있는 소스, 항 바이러스제신뢰할 수있는 소스, 및 항진균제신뢰할 수있는 소스 속성.

마늘과 꿀의 건강상의 이점

의학 연구는 마늘과 꿀을 단독으로 또는 조합했을 때의 건강상의 이점을 조사했습니다. 연구 중 일부는 수백 년 동안 사용되어 온 가정 요법에 대한 주장을 기반으로합니다.

전통적인 에티오피아 의학에서는 일종의 현지 꿀을 사용하여 호흡 문제, 피부 감염, 심지어 설사까지 치료합니다.

마늘은 전통적으로 감기와 기침을 치료하는 데 사용됩니다. 또한 면역 체계를 강화하고 천식 증상을 완화하는 데 도움이되는 것으로보고되었습니다. 아랍 전통 의학은 심장병, 고혈압, 관절염, 치통, 변비 및 감염 치료에 마늘을 권장했습니다.

항균

실험실 연구신뢰할 수있는 소스 마늘과 타즈 마 꿀이라는 꿀이 어떤 종류의 박테리아가 자라는 것을 막을 수 있다는 것을 발견했습니다.

이 연구는 각 음식을 개별적으로 그리고 혼합물로 테스트했습니다. 연구자들은 마늘과 꿀 모두 단독으로 검사했을 때 박테리아를 죽일 수 있다는 것을 발견했습니다. 마늘과 꿀의 조합이 더 효과적이었습니다.

마늘과 꿀의 조합은 폐렴 및 일종의 식중독을 포함한 질병 및 감염을 유발하는 박테리아의 성장을 늦추거나 중단 시켰습니다. 여기에는 Streptococcus pneumonia , Staphylococcus aureus 및 Salmonella가 포함됩니다.

또 다른 실험실 연구에 따르면 마늘 주스와 꿀을 함께 사용하면 항생제로 치료할 수없는 세균 감염을 막을 수있었습니다.

꿀과 마늘이 인체의 박테리아 감염에 대해 동일한 영향을 미치는지 알아 보려면 더 많은 연구가 필요합니다.

항 바이러스제

어떤 종류의 꿀에는 강력한 항 바이러스 특성도 있습니다. 이것은 바이러스로 인한 감기, 독감 및 기타 질병을 치료하거나 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

실험실 연구에 따르면 마누카 꿀은 독감 바이러스의 증식을 막을 수있었습니다. 연구자들은 꿀, 특히 마누카 꿀이이 바이러스에 대해 항 바이러스제와 거의 비슷하게 작용한다고 결론지었습니다.

심장 건강

여러 임상 및 실험실 연구에서 마늘의 많은 심장 건강상의 이점을 조사했습니다. 메이요 클리닉 꿀의 항산화도 도움이 심장 질환으로부터 보호 할 수 있습니다 노트.

의료에 따르면 리뷰신뢰할 수있는 소스, 마늘은 다음과 같은 방법으로 심장병 및 뇌졸중의 위험을 낮추는 데 도움이됩니다.

• 고혈압 낮추기

• 높은 콜레스테롤 저하

• 과도한 응고 방지 ( 혈액 희석 )

• 굳거나 뻣뻣한 혈관 예방

다른 리뷰신뢰할 수있는 소스마늘의 유황 분자가 심장 근육을 손상으로부터 보호하고 혈관을 더 탄력있게 만드는 데 도움이 될 수 있음을 발견했습니다. 이것은 심장병, 혈전 및 뇌졸중을 예방하는 데 도움이됩니다.

LDL 이라고하는 콜레스테롤 유형은 혈관 경화의 주요 원인입니다. 이것은 심장병과 뇌졸중으로 이어질 수 있습니다.

연구신뢰할 수있는 소스쥐에서 마늘이 유해한 LDL 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이된다는 것을 보여주었습니다. 쥐에게 마늘 가루 또는 생 마늘 추출물을 먹였습니다. 사람들이 동일한 콜레스테롤 저하 효과를 가질 수 있는지 확인하려면 더 많은 연구가 필요합니다.

기억과 뇌 건강

마늘과 꿀은 모두 항산화 성분이 풍부합니다. 이 건강한 화학 물질은 면역 체계의 균형을 유지하고 질병을 예방하는 데 도움이됩니다. 또한 치매 및 알츠하이머 와 같은 일반적인 질병으로부터 뇌를 보호 할 수 있습니다 .

마늘이 이러한 노화 관련 질병을 예방하거나 늦출 수있는 방법에 대한 더 많은 연구가 필요합니다.

연구에 따르면 숙성 된 마늘 추출물에는 kyolic acid라는 항산화 제가 많이 포함되어 있습니다. 이 강력한 항산화 제는 노화와 질병으로 인한 손상으로부터 뇌를 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다. 이것은 일부 사람들의 기억력, 집중력 및 집중력을 향상시키는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

마늘과 꿀 사용법

마늘과 꿀을 함께 요리하거나 영양 보충제로 섭취하면 많은 건강상의 이점을 누릴 수 있습니다.

갓 으깨거나 다진 마늘은 건강에 가장 큰 이점이 있습니다. 마늘 가루와 숙성 마늘 추출물도 건강에 좋은 성분이 풍부합니다. 마늘 기름은 건강 속성이 적지 만 요리에 풍미를 더하는 데 여전히 사용할 수 있습니다.

마늘 보충제에는 일반적으로 마늘 가루가 포함되어 있습니다. 신선한 마늘이나 마늘 보충제에 권장되는 복용량은 없습니다. 일부 임상연구신뢰할 수있는 소스 매일 150 ~ 2,400mg의 마늘 가루를 섭취하면 건강상의 이점을 얻을 수 있음을 보여줍니다.

순수한 생꿀은 기침, 감기 및 인후염에 대한 자연 요법으로 사용할 수 있습니다. 메이요 클리닉은 감귤류 꿀, 유칼립투스 꿀, 그리고 기침에 대한 labiatae 꿀을 사용하는 것이 좋습니다. 감기와 독감 증상을 완화하기 위해 필요에 따라 꿀 한 스푼을 마시거나 허브 차에 꿀을 첨가하십시오.

꿀은 또한 알레르기 성 발진, 여드름 발적 및 기타 피부 자극을 진정시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 피부 상처, 화상 및 긁힘을 치료하는 데 사용할 수 있습니다. 피부를 정화하고 소량의 의료용 꿀을 해당 부위에 직접 바릅니다.

마늘과 꿀을 사용한 조리법

꿀과 마늘의 조합은 매일 많은 레시피의 풍미와 건강상의 이점을 높일 수 있습니다.

샐러드 용 ​​소스

올리브 오일, 발사믹 식초, 말린 허브를 섞어 나만의 샐러드 드레싱을 만들 수 있습니다. 신선하게 다진 마늘과 순수한 꿀을 섞어 신맛의 균형을 유지하고 영양을 더합니다.

모든 재료를 깨끗한 병에 넣고 잘 흔 듭니다.

꿀 발효 마늘

꿀 발효 마늘은 "절인"마늘의 일종입니다. 상온에서 최대 1 개월까지 보관할 수 있습니다.

껍질을 벗긴 전체 마늘 정향을 깨끗하고 멸균 된 병에 넣으십시오. 유리 병과 뚜껑을 물에 끓여서 살균 할 수 있습니다. 마늘 위에 꿀을 붓고 잘 섞어줍니다. 마늘이 꿀로 완전히 덮여 있는지 확인하십시오. 병을 밀봉하고 3 일 동안 카운터에 놓아 둡니다.

병을 열어 가스를 배출하고 마늘과 꿀을 저어줍니다. 꿀에 작은 거품이 보인다면 마늘이 발효되기 시작했다는 뜻입니다. 다시 밀봉하고 사용하기 전에 적어도 일주일 동안 그대로 두십시오.

꿀 마늘 매리 네이드

꿀 마늘 매리 네이드는 닭고기, 생선 및 야채의 맛을내는 데 사용할 수 있습니다. 갓 다진 마늘 (또는 마늘 가루), 꿀, 저염 간장, 올리브 오일을 섞습니다. 원하는 경우 다른 신선하거나 말린 허브를 추가 할 수도 있습니다.

꿀 마늘 매리 네이드에 닭고기 나 생선을 넣고 냉장고에 1 시간 이상 그대로 둡니다. 너무 바빠서 음식을 준비 할 수 없을 때 빠른 수제 식사를 위해 가금류와 생선을 마리 네이드하고 냉동시킬 수도 있습니다.

마늘과 꿀의 잠재적 인 부작용

마늘과 꿀의 영양 및 건강 화합물은 일부 사람들에게 부작용이나 반응을 일으킬 수 있습니다. 마늘이나 꿀 보충제를 복용하기 전에 의사와상의하십시오.

마늘 상호 작용

마늘은 어떤 사람들에게 알레르기 반응 을 일으킬 수 있습니다 . 마늘 보충제를 섭취하거나 마늘을 더 많이 섭취하면 혈액이 묽어지고 출혈 위험이 높아질 수 있습니다. 이러한 이유로 마늘은 혈액을 희석시키는 약물과 부정적인 상호 작용을 일으킬 수 있습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.

• 살리 실 레이트 (아스피린)

• 와파린 (Coumadin)

• 클로피도그렐 (Plavix)

마늘은 또한 HIV 치료에 사용되는 사 퀴나 비르라는 항 바이러스 약물을 방해 할 수 있습니다 .

꿀 상호 작용

꿀을 섭취하면 당뇨병 환자의 혈당 수치가 높아질 수 있습니다. 식단에 꿀을 추가하기 전에 의사 나 영양사와 상담하십시오.

꿀은 다른 약물과 상호 작용하는 것으로 알려져 있지 않지만 일부 사람들에게 알레르기 반응 을 일으킬 수 있습니다 . 꿀벌 꽃가루 알레르기가있는 경우 꿀을 먹는 것이 안전한지 의사에게 문의하십시오. 꿀에는 다음과 같은 반응을 유발할 수있는 다른 종류의 꽃가루도 포함될 수 있습니다.

• 쌕쌕 거림

• 기침

• 얼굴이나 목의 부기

• 현기증

• 구역질

• 구토

• 약점

• 기절

• 발한

• 피부 반응

• 불규칙한 심장 리듬

경고

1 세 미만의 아기에게는 꿀을 주어서는 안됩니다. 꿀을 맛보지 않아도됩니다. 꿀은 유아 보툴리누스 중독이라는 드물지만 심각한 위장 상태를 유발할 수 있습니다. 이것은 꿀에있을 수있는 박테리아 포자에 의해 발생합니다.

약사에게 약용 꿀을 요청하십시오. 이런 종류의 꿀은 살균되어 피부에 사용하거나 성인용 식품 보조제로 사용하기에 안전합니다.

 

테이크 아웃

마늘과 꿀은 많은 건강상의 이점을 위해 전통 의학에서 사용되었습니다. 최근 의학 연구에서 이러한 식품의 건강 특성 중 일부가 입증되었습니다.

마늘과 꿀의 정확한 복용량과 이점을 알아 보려면 더 많은 연구가 필요합니다. 그러나 매일 요리에 마늘과 꿀을 사용하면 마늘과 꿀의 영양 및 의학적 특성을 활용할 수 있습니다.

마늘이나 꿀 보충제를 복용하는 것이 귀하에게 적합한 지 의사 나 영양사에게 문의하십시오.

 

 

피드백:

의학적으로 검토 함 Katherine Marengo LDN, RD — 작성자 : Noreen Iftikhar, MD on September 18, 2019

 

 

 

 

 

 

 

 

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치유력이있는 음식 : 마늘의 효능

• 마늘과 질병

• 마늘과 혈압

• 마늘과 콜레스테롤

• Curevs 예방

• 마늘과 감기

• 냄새가 나지만 안전

• 정기적으로 마늘 섭취

• 마늘의 힘

이 파워 푸드를 시도하십시오

클리블랜드 클리닉 풋 36 개 전원 식품의 목록에 마늘, 그리고 좋은 이유. 마늘은 식물성 화학 물질의 풍부한 공급원입니다. 이 식물성 화학 물질은 질병을 예방하고 면역 체계를 강화하는 데 도움이되는 것으로 생각됩니다.

소위 "파워 푸드"는 많은 양의 영양소를 제공하지만 칼로리는 거의 없습니다. 이는 신체와 전반적인 건강에 많은 잠재적 인 이점으로 이어집니다. 규칙적인 식단의 일부로 영양이 풍부한 음식을 섭취하면 심장병 및 특정 종류의 암을 포함한 많은 건강 상태의 위험을 낮출 수 있습니다.

마늘은 질병을 예방합니까?

에 따르면 NCCIH (National Center for Complementary and Integrative Health)신뢰할 수있는 소스, 마늘은 전통적으로 다음과 같은 많은 건강 상태를 치료하는 데 사용되었습니다.

• 고혈압

• 높은 콜레스테롤

• 심장병

• 다른 유형의 암

마늘에 대한 이러한 민간 용도 중 일부는 현대 과학 연구에 의해 뒷받침되었지만 배심원은 여전히 ​​다른 것입니다.

마늘은 혈압에 좋은가요?

연구에 따르면 마늘이 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있다고합니다. NCCIH신뢰할 수있는 소스. 만성적으로 고혈압이나 고혈압이있는 경우 마늘 보충제를 복용하는 것이 특히 도움이 될 수 있습니다.

생 마늘과 마늘 보충제에는 복합 알리신이 포함되어 있습니다. 이 화합물은 혈관의 평활근을 이완시키는 데 도움이 될 수 있습니다. 이러한 근육이 이완되면 혈관이 확장되고 혈압이 떨어집니다.

 

콜레스테롤은 어떻습니까?

혈압을 낮추는 것 외에도 NCCIH신뢰할 수있는 소스마늘이 죽상 경화증의 발병을 늦출 수 있다고보고합니다. 이것은 콜레스테롤 함유 플라크가 동맥에 쌓이는 상태입니다. 그들은 단단하고 좁아 져 심장 마비의 위험을 높입니다.

연구자들은 또한 마늘이 혈중 콜레스테롤 수치에 미치는 영향을 조사했습니다. 결과는 혼합되어 있습니다. 일부 증거는 단기 마늘 사용이 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있음을 시사합니다. 그러나 NCCIH가 자금을 지원 한 신선한 마늘, 말린 마늘 정제 및 숙성 된 마늘 추출물 표에 대한 연구에서는 혈중 콜레스테롤을 낮추는 데 효과가 없음을 발견했습니다.

암을 치료할 수는 없지만 ...

일부 연구에 따르면 마늘을 먹으면 특정 종류의 암을 예방할 수 있다고합니다. 국립 암 연구소신뢰할 수있는 소스. 예를 들어, 연구에 따르면 마늘이 풍부한 식단과 위암, 결장암, 식도암, 췌장암 및 유방암 위험이 낮아지는 관계가 발견되었습니다.

이 연구는 유망하지만 마늘이 풍부한 식단의 잠재적 인 항암 효과를 조사한 임상 시험은 없다고 경고합니다. NCCIH신뢰할 수있는 소스. 마늘 보충제에 대한 임상 시험에서 위암 예방에 효과가 없다는 사실이 밝혀졌습니다.

감기를 치료할 수 있습니까?

감기 바이러스를 죽이는 데있어서 마늘은 좋은 평판을 얻고 있습니다. 그러나 Cochrane Database of Systematic Reviews에 게시 된 리뷰에 따르면 더 많은 연구가 필요합니다. 한 연구에 따르면 마늘 보충제를 섭취 한 사람들은 감기에 걸린 날이 더 적다고보고했습니다.

 

마늘은 냄새가 나지만 안전합니다

구취 나 자만심이 없으면 마늘을 먹거나 마늘 보충제를 섭취 할 위험이 적습니다. 마늘은 어떤 사람들에게 체취, 속쓰림 또는 배탈을 일으킬 수 있습니다.NCCIH신뢰할 수있는 소스. 혈액이 묽어 질 수 있으며 출혈 장애가 있거나 향후 수술이있을 경우 위험 할 수 있습니다. 또한 HIV 치료에 사용되는 약물 인 사 퀴나 비르를 방해 할 수도 있습니다. 건강을 위해 마늘 섭취의 잠재적 위험과 부작용에 대한 자세한 정보는 의사에게 문의하십시오.

강한 마늘 향이 음식에서 훌륭 할 수 있지만, 당신의 호흡에 미치는 영향을 좋아하지 않을 수도 있습니다. 마늘로 인한 구취를 예방하려면 사과 또는 사과 식초와 물과 꿀을 섞어 먹습니다. 레몬 웨지도 트릭을 할 수 있습니다.

정기적으로 마늘 섭취

식단에 마늘을 더 추가하려면이 간단한 레시피를 시도해보세요. 주스기에 마늘 4 쪽과 토마토 2 개, 레몬 1 개를 추가합니다. 주스 기가 없다면 레몬 주스를 수동으로 즙을 내십시오. 그런 다음 레몬 즙, 토마토, 마늘을 믹서기에 넣고 부드러워 질 때까지 섞습니다.

이 맛있는 주스 나 스무디를 냉장 보관하십시오. 특히 감염과 싸울 때 매일 마시십시오. 비네 그레테, 후 무스, 살사, 볶음 요리에 마늘을 넣어 식단에 마늘을 더 추가 할 수도 있습니다.

 

정향의 힘

더 많은 연구가 필요하지만 현대 과학은 마늘이 건강에 도움이 될 수 있음을 시사합니다. 이 연구는 마늘의 건강 증진 능력을 활용 한 수세기 동안의 전통 의학 및 가정 요법을 기반으로합니다.

마늘이 모든 것을 치료할 수있는 것은 아니지만 모든 식단에 영양분이 풍부한 첨가물이됩니다. 매일 메뉴에 추가하는 것은 그것이 제공하는 많은 영양소와 식물 화학 물질을 즐기는 맛있는 방법입니다. 마늘 보충제 복용의 잠재적 인 이점과 위험에 대한 자세한 정보는 의사와 상담 할 수도 있습니다.